Arnavut Ciğeri

0
1688

Arnavut Ciğeri nasıl yapılır? Arnavut Ciğeri tarifi, lokum gibi yumuşak ve lezzetli bir ciğer tarifi. Soğan salatası olmazsa olmazı.

Arnavut Ciğeri | MALZEMELER:

  • 500 gram kuzu ya da dana ciğeri
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 çay bardağı un
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Ayçiçek yağ-Kızartmak için

Servis İçin:

  • Sumaklı maydanozlu soğan salatası

Arnavut Ciğeri | HAZIRLANIŞI:

  1. Yumuşak bir ciğer yapmak için öncelikle ciğerin yıkanmaması gerekiyor. Bunun için hijyen açısından kasabınıza güvenmeniz gerekiyor.
  2. Minik küpler halinde kesilmiş ve zarlarından tamamen ayrılmış ciğeri süzgeçin üzerine alıp bekliyoruz. Benim kasabım çok iyi olduğu için ciğerimde hiç kan yoktu.
  3. Kanı süzülen ciğeri tuz ve karabiber ile lezzetlendiriyoruz. Bolca una buluyoruz. Fazla ununu silkeliyoruz.
  4. Patatesleri ciğer ile aynı büyüklükte olacak şekilde küp küp kesiyoruz. Patatesleri suda bekletip nişastasından arındırıyoruz. Bol su ile yıkayıp tuzluyoruz.
  5. Önce patatesleri sonra ciğerleri harlı ateşte ve kızgın yağda pişiriyoruz. Ciğerleri 2 dakikadan fazla pişirmiyoruz. Çok pişirmek ciğerin sertleşmesine sebep olur.
  6. Kızaran patates ve ciğeri derin bir kasede harmanlıyoruz.
  7. Piyazlık doğranmış soğanı, ince kıyılmış maydanoz ve sumak ile harmanlıyoruz.
  8. Servis tabağına aldığımız patatesli ciğeri soğan salatası ile servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

DEĞERLENDİRME
Sağlık
Hazırlanışı
Lezzet
Maliyet
Önceki TarifGaleta Unlu Patatesli Poğaça
Sonraki TarifBisküvili Tavuk Göğsü

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here