Avcı Böreği

0
579

Avcı Böreği nasıl yapılır? Avcı Böreği tarifi, içli köfte lezzetinde, doyurucu ve besleyici bir börek.

Avcı Böreği | MALZEMELER:

  • 4 adet yufka

İçi İçin: 

  • 300 gram kıyma
  • 2 adet soğan
  • 1 çay bardağı köftelik bulgur
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı tuz

Sosu İçin: 

  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı

Üzeri İçin: 

  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı galeta unu

Avcı Böreği | HAZIRLANIŞI:

  1. Köftelik bulgurun üzerine sıcak su döküyoruz. Üzerini kapatıp şişmesi için bekletiyoruz.
  2. Tavada zeytinyağı ile kıymayı kavuruyoruz. Kıyma suyunu çekince küp doğranmış soğanları ekliyoruz. Soğanlar diriliğini kaybedinceye kadar kavurma işlemini sürdürüyoruz.
  3. Soğanların üzerine şişen bulgurları ve cevizi ilave ediyoruz. 
  4. Baharatları ve tuzu da katıp güzelce karıştırıyoruz. İç harcımız hazır. Ocağın altını kapatıyoruz.
  5. Su ve sıvı yağını bir kasede karıştırıp börek sosunu hazırlıyoruz.
  6. Yufkalardan birini tezgahın üzerine seriyoruz. Bir fırça yardımıyla üzerini yağlıyoruz. Yufkayı ikiye katlayıp yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Yufkanın en üstünü tekrar yağlıyoruz. 4 eşit parçaya kesiyoruz.
  7. Üçgen yufkaların geniş yerine kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Diğer yufkalar içinde aynı işlemi yapıyoruz.
  8. Börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
  9. Kalan sosa yumurta kırıp çırpıyoruz.
  10. Börekleri önce yumurtalı sosa, sonra galeta ununa buluyoruz.
  11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
  12. Çay ile sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here