Ayva Reçeli

0
1588

Ayva Reçeli nasıl yapılır? Ayva Reçeli tarifi, kışa en çok yakışan reçel.

Ayva Reçeli | MALZEMELER:

  • 1,5 kilogram ayva
  • 1,5 kilogram+1 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 1 avuç ayva çekirdeği

Ayva Reçeli | HAZIRLANIŞI:

  1. Ayvaların kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. (Çok ufak küpler halinde doğramayın. Pişince zaten ufalacaktır). Çekirdeklerini çıkartıp kullanmak üzere ayırıyoruz.
  2. Doğranmış ayvaları tencereye alıyoruz. Üzerine soğuk suyu döküyoruz. Ayvalar yumuşayana kadar haşlıyoruz.
  3. Ayvalar yumuşayınca toz şekeri ilave ediyoruz. 30 dakika boyunca harlı ateşte kaynatmaya devam ediyoruz.
  4. Reçele kırmızı renk vermesi ve kıvamının jöleleşmesi için ayva çekirdeklerini reçele ekliyoruz. 15-20 dakika daha kaynatıyoruz.
  5. Kıvam alıp yoğun baloncuklar oluşmaya başlayınca limon suyunu ilave ediyoruz. 5 dakika da limonla birlikte kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
  6. Reçelden biraz tabağa alıp 1 dakika bekletiyoruz. Şurup yayılmıyor ve şeklini kaybetmiyor ise reçelin kıvamı tamamdır. Reçelin durdukça koyulaştığını göz önünde bulundurursak, ilk piştiğinde çok koyu olmaması yani akışkan olması daha iyi olacaktır.
  7. Ayva reçelimizi sıcağı sıcağına kavanoza dolduruyoruz. Ters çevirerek vakumluyoruz. Böylece uzun süre güneş görmeyen yerde muhafaza edebiliriz. Hemen yiyip tüketecekseniz bu işlemi yapmanıza gerek yok. Buzdolabında ağzı kapalı kavanozda saklayabilirsiniz.
  8. Ayva reçelimiz soğuduktan sonra servise hazır.

Afiyet Olsun…

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here