Baharatlı Patates Kızartması

0
119

Baharatlı Patates Kızartması tarifi nasıl yapılır? Sabah kahvaltıda, akşam et yemeklerinin yanında damakları şenlendiren çıtır lezzet.

Baharatlı Patates Kızartması | MALZEMELER:

  • 2 adet patates
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber

Baharatlı Patates Kızartması | HAZIRLANIŞI:

  1. Patatesleri bol su ile yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. (Patateslerin yağ çekmeyen kızartmalık patates olması çok önemli).
  2. Patatesleri önce kalın daireler şeklinde dilimliyoruz. Sonra uzunlamasına çubuk şeklinde kesiyoruz. Baharatlı patates olcağı için patatesleri kalın kesmek daha iyi olur.
  3. Patatesleri, nişastasının güzelce akması için su dolu bir kabın içerisinde 20 dakika bekletiyoruz. (Çıtır olmasının püf noktalarından).
  4. Patateslerin suyunu süzüp kağıt havlu serilmiş bir tepsinin içinde kuruluyoruz. Eğer sulu olursa yağ sıçrar.
  5. Kızartma tenceresine patateslerin üzerini geçecek seviyede bolca yağ döküyoruz.
  6. Patateslerin yağ çekmemesi için yağın iyice kızması gerekiyor. (Çıtır olmasının püf noktalarından).
  7. Kızgın yağın içine patatesleri yavaşça bırakıyoruz. Tencereyi çok doldurmuyoruz. Gerekirse bir kaç sefer de kızartıyoruz.
  8. Harlı ateşte patatesler kızarana kadar bekliyoruz. Rengi değişene kadar hiç karıştırmıyoruz. Yumuşak iken karıştırırsanız patatesler dağılır. Hafif renk alıp çıtır olmaya başladığında karıştırabilirsiniz.
  9. Kızaran patatesleri kevgir yardımıyla havlu kağıt serilmiş servis tabağına alıyoruz.
  10. Geniş bir tavaya kızaran patatesleri alıyoruz. Baharatları ve tuzu ilave ediyoruz. Ocağın altını kısıyoruz. Patatesleri baharatlarla birlikte tavayı sallayarak kavuruyoruz. Bu işlem ortalama 5-6 dakika sürecektir.

Afiyet Olsun…

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here