Çinekop Tava

0
2294

Çinekop Tava nasıl yapılır? Çinekop Tava tarifi, tavada mısır unuyla kızartılmış balık sevenler için vazgeçilmez olacak.

Çinekop Tava | MALZEMELER:

  • 1 kilogram çinekop
  • 1 kase mısır unu
  • 1/2 çay bardağı ayçiçek yağ
  • Tuz

Çinekop Tava | HAZIRLANIŞI:

  1. Çinekopları ayıklayıp bol su ile yıkıyoruz. Suyunun ve kanının süzülmesi için süzgeçte bir süre bekletiyoruz.
  2. Çinekop balığının nasıl temizlendiğini izlemek için TIKLAYINIZ .
  3. Çinekopları tuzlayıp narince harmanlıyoruz. Teker teker mısır ununa buluyoruz.
  4. Tavaya ayçiçek yağını döküyoruz. (Yağın ısısı orta kızgınlıkta olmalı. Çok kızgın olursa balıklar yanar).
  5. Çinekopları kuyrukları ortada kalacak şekilde diziyoruz. Tavanın kapağını kapatıyoruz. (Çinekopları tavaya dizerken ocağın altını kısıyoruz. Eğerbalıkları dizerken bir yandan da ocağın altı açık kalırsa ilk dizdikleriniz pişecek, son olarak tavaya koyduklarınız ise çiğ kalacaktır. Bu nedenle ocağın altının kısık olması gerekiyor).
  6. Çinekopların üstünün rengi değişmeye başlayınca tüm çinekopları tavanın kapağına çeviriyoruz. Bunun için düz bir kapak kullanmanız gerekiyor. Çevirirken tavadaki yağın yere dökülmemesi için altına bir tabak koyuyoruz.
  7. Çinekopların pişmemiş tarafını tekrar tavaya koyarak pişene kadar bekliyoruz. Dökülen yağı da tavaya tekrar döküyoruz.
  8. Pişen çinekopları kapağa ters çevirip servis tabağına alıyoruz. Limon ve yeşil salata ile servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here