Ekşili Köfte

0
2404

Ekşili Köfte tarifi nasıl yapılır? Sulu köftenin kardeşi.

Ekşili Köfte | MALZEMELER:

  • 1 adet büyük boy havuç
  • 2 adet orta boy patates
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 5-6 su bardağı sıcak su
  • 2 çorba kaşığı un-Köfteleri bulamak için

Köftesi İçin:

  • 300 gram kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 çorba kaşığı pirinç
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz

Terbiyesi İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1/2 adet limonun suyu

Ekşili Köfte | HAZIRLANIŞI:

  1. Patates ve havuçların kabuklarını soyup ufak küpler halinde doğruyoruz. Patatesleri suda bekletiyoruz ki kararmasın.
  2. Derin bir kabın içerisinde, kıyma, rendelenmiş soğan, yıkanmış ve süzülmüş pirinç, baharatlar ve tuzu güzelce yoğuruyoruz.
  3. Köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
  4. Bir tepsiye 2 çorba kaşığı un döküyoruz. Köfteleri unlu tepsiye alıp sallıyoruz. Her tarafını una buluyoruz. Bu işlemi yemeğin suyuna kıvam vermek ve köftelerin dağılmasını engellemek için yapıyoruz.
  5. Zeytinyağını bir tencerede kızdırıyoruz. Küp küp doğranmış havuçları ilave edip 1-2 dakika kavuruyoruz.
  6. Ardından tencereye sıcak suyu ve köfteleri ilave ediyoruz. 8-10 dakika arası pişmeye bırakıyoruz.
  7. Patatesleri de tencereye aktarıp patatesler yumuşayana kadar 15-20 dakika daha pişiriyoruz.
  8. Terbiyesi için; limon suyu ve yumurta sarısını çırpıyoruz. Köfteleri una buladığımız tepsideki kalan unları da ekliyoruz.
  9.  Kaynayan sebze ve köfte suyundan alarak terbiye karışımına azar azar ekliyoruz.
  10. Ilıştırdığımız terbiye karışımının tamamını tencereye aktarıyoruz. Tuzunu ayarlayıp yemeği 5 dakika kadar daha pişirdikten sonra sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

DEĞERLENDİRME
Sağlık
Hazırlanışı
Lezzet
Maliyet
Önceki TarifHavuçlu Kereviz Salatası
Sonraki TarifPatatesli Çiçek Poğaça

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here