Fırında Kıymalı Makarna

0
1604

Fırında Kıymalı Makarna nasıl yapılır? Fırında Kıymalı Makarna tarifi ile makarnayı çok seveceksiniz.

Fırında Kıymalı Makarna | MALZEMELER:

  • Yarım paket fırın makarna
  • 1,5 litre su-Makarnayı haşlamak için
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı Harcı İçin:

  • 250 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet köy biberi
  • 4-5 çorba kaşığı domates püresi
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Beşamel Sos İçin:

  • 3 su bardağı süt
  • 1,5 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 çorba kaşığı un-tepeleme
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Kıymalı Makarna | HAZIRLANIŞI:

  1. Kıymalı harcı için; bir tavada kıymayı suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
  2. Kıymanın rengi dönüp güzelce kavrulunca içine  zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğanları ilave ediyoruz. Soğanlar diriliğini kaybedinceye kadar kavuruyoruz.
  3. İnce kıyılmış yeşil köy biberini ekleyip kavurma işlemini 1-2 dakika daha sürdürüyoruz.
  4. Domates püresini ilave edip harlı ateşte 2-3 dakika pişiriyoruz.
  5. Baharatları ve tuzu katıp karıştıyoruz. Soğuması için bekletiyoruz.
  6. Tencereye suyu boşaltıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz.
  7. Su kaynayınca içine tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Makarnaları kaynayan suyun içine atıp 8-10 dakika arası haşlıyoruz. Ara sıra karıştırıyoruz ki makarnalar birbirine yapışmasın.
  8. Haşlanan makarnaları süzgecin üzerine alıp suyunu süzüyoruz. Sosu güzelce içine çekmesi için soğuk sudan geçirmiyoruz.
  9. Beşamel sos için; tereyağını eritiyoruz. Unu ekleyip kokusu gelene kadar kavuruyoruz.
  10. Kokusu gelen una sütü yavaş yavaş ekliyoruz. Tel çırpıcı ile hiç durmadan çırpıyoruz ki topak olmasın. Kaynamaya başlayınca tuz ekleyip altını kapatıyoruz. Fırında makarnanın beşamel sosu çok koyu olmamalı. Zaten durdukça koyulaşacaktır.
  11. Makarnaları derin bir kabın içine alıyoruz. Üzerine beşamel sosu döküp karıştırıyoruz.
  12. Fırın kabına beşamel sos ile harmanlanmış makarnaları döküp üzerini düzlüyoruz.
  13. En son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri tamamen kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.
  14. Fırın makarnamızı ilk sıcağı çıkınca dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here