Fırında Patlıcan Kebabı

0
2719

Fırında Patlıcan Kebabı nasıl yapılır? Lezzetine doyum olmayan harika bir kebap.

Fırında Patlıcan Kebabı | MALZEMELER:

  • 4 adet kemer patlıcan

Köftesi İçin: 

  • 500 gram yağlı kuzu kıyma
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 çay kaşığı tuz

Garnitürü için: 

  • 4 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 7-8 diş sarımsak

Sosu İçin:

  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1/2  su bardağı su
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Fırında Patlıcan Kebabı | HAZIRLANIŞI:

  1. Yoğurma kabında kıyma, baharatlar ve tuzu güzelce yoğuruyoruz. Bu tarifte kıymanın yağlı olması önemli. Yoksa köfte kuru olabilir. Benim kıymam çok yağlı olmadığı için biraz zeytinyağı ekledim.
  2. Patlıcanların baş kısımlarını kesip 3 parmak genişliğinde doğruyoruz. Patlıcanların sırasını bozmadan bekletiyoruz.
  3. Köfte harcından patlıcanın büyüklüğü kadar parçalar koparıp patlıcanların arasına diziyoruz. Aralarına sarımsak serpiyoruz. Üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.
  4. Salçanın kıvamını su ile açıyoruz. Tuz ile lezzetlendiriyoruz. Patlıcan ve köftelerin üzerine döküyoruz.
  5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Fırından alıp üzerine biber ve domates yerleştiriyoruz. (Bu işlemi en başında yaparsak biber ve domatesler yanıyor). 25 dakika daha pişiriyoruz.
  6. Fırından alıp yoğurt ile sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

DEĞERLENDİRME
Sağlık
Hazırlanışı
Lezzet
Maliyet
Önceki TarifFırında Peynirli Makarna
Sonraki TarifKeşkül

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here