Güllaç

0
3006

Güllaç nasıl yapılır? Ramazan ayının vazgeçilmez tatlısı.

Güllaç | MALZEMELER:

  • 10 adet güllaç yaprağı
  • 2 litre süt
  • 2 su bardağı toz şeker
  • File badem-Arası için
  • File antep fıstığı-Üzeri için
  • Frambuaz-Süslemek için

Güllaç | HAZIRLANIŞI:

  1. Sütü derin bir tencereye döküyoruz. Kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz.
  2. Kaynama noktasına gelen sütü ocaktan alıp toz şekeri ekliyoruz. Karıştırarak erimesini sağlıyoruz. (Şeker ve sütü birlikte de kaynatabiliriz. Fakat böyle yapınca rengi daha beyaz kalıyor ve şeker mideye dokunmuyor).
  3. Güllaç yapraklarını 4-5 parçaya kırıyoruz. Borcamın tabanını bir kat güllaç yaprağı ile kaplıyoruz. Sütlü karışımdan azar azar ekleyerek, yaprakları ıslatıyoruz.
  4. Aynı şekilde 1 kat güllaç dizdikten sonra tekrar süt ile ıslıyoruz. 5 yaprak için aynı işlemi yaptıktan sonra file badem serpiyoruz.
  5. Kalan 5 yaprak için de süt ile ıslama işlemini tekrar ediyoruz.
  6. Artan sütü en üzerine gezdiriyoruz. Tatlının şerbeti çekmesi için 10 dakika bekliyoruz. (Süt güllaç yapraklarının üzerine kadar çıkacaktır. Fazla olduğunu düşünmeyin. Çünkü güllaç yaprakları sütü hızlıca çekecektir).
  7. Sütü çeken güllaç tatlımızın üzerine file antep fıstığı serpip frambuaz yerleştiriyoruz.
  8. Buzdolabında 2 saat dinlendiriyoruz. Soğuyan güllacımızı kare dilimler halinde kesip servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here