Hasanpaşa Köftesi

2
2093

Hasanpaşa Köftesi tarifi nasıl yapılır? Patates püresi ve köftenin muhteşem birleşimi.

Hasanpaşa Köftesi | MALZEMELER:

  • 500 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz

Püresi İçin:

  • 2 adet orta boy patates
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay bardağı süt
  • Karabiber
  • Tuz

Sosu İçin:

  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su
  • Karabiber
  • Tuz

Hasanpaşa Köftesi | HAZIRLANIŞI:

  1. Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyuyoruz.
  2. Patateslerin üzerini geçecek kadar su koyup haşlıyoruz.
  3. Haşlanan patateslerin suyunu süzüp tekrar tencereye alıyoruz.
  4. Sıcak patateslere hemen tereyağ ve kaşar peynirini ekleyip blender ile eziyoruz.
  5. Püre haline gelen patateslere süt, karabiber ve tuzu da ekliyoruz.
  6. Sütü çekene kadar harlı ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Piştikçe süt uçacak püre kıvam alacaktır. Sizde buna göre kıvamını ayarlayabilirsiniz.
  7. Kıymayı bir yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz.
  8. Bayat ekmek içi, baharatlar ve tuzu ekliyoruz. Zeytinyağı da koyduktan sonra köfteyi bütün malzemeler özleşene kadar güzelce yoğuruyoruz.
  9. Köfte harcından limon büyüklüğünde parçalar kopararak baş parmağımızla içlerini oyuyoruz ve çanak şekli veriyoruz. (Videosunda izleyebilirsiniz). 10 adet köfte elde ediyoruz.
  10. Şekil verdiğimiz köfteleri 200 derece fırında yarı pişmiş olacak şekilde pişiriyoruz. (Ne tam pişecek ne de çiğ olacak).
  11. Bir kaşık yardımıyla köftelerin içlerini patates püresiyle dolduruyoruz.
  12. Salça, su ve tuzu karıştırarak köftelerin üzerine gezdiriyoruz.
  13. 200 derece fırında köfteler iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun…

2 YORUMLAR

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here