Haşhaşlı Çörek

0
1500

Haşhaşlı Çörek nasıl yapılır? Kokusu ve görüntüsü iştah kabartan minik çörekler.

Haşhaşlı Çörek | MALZEMELER:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağı
  • 1 paket yaş maya
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta (1′ inin sarısı üzeri için)
  • 6,5-7 su bardağı un

İçi İçin: 

  • 1 kase haşhaş ezmesi
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağı
  • Toz şeker (İsteğe göre)

Haşhaşlı Çörek | HAZIRLANIŞI:

  1. Yoğurma kabında mayayı ılık su ile eritiyoruz. Toz şekeri ekleyip mayanın aktive olması için 10 dakika bekliyoruz.
  2. Ilık süt, yumurta, ayçiçek yağı ve tuzu ilave edip tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
  3. Azar azar un ekleyip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar güzelce yoğuruyoruz.
  4. Hamurun üzerini streç film ile kapatıyoruz. 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
  5. Hamur mayalanırken iç malzemesini hazırlıyoruz; haşhaş ve sıvı yağı bir kapta güzelce karıştırıyoruz.
  6. İki katı büyüklüğünde kabaran hamuru tekrar yoğurup havasını alıyoruz. Hamuru 6 eşit bezeye ayırıyoruz.
  7. Her bir parçayı bir merdane yardımıyla ½ cm inceliğinde açıyoruz. Açtığımız hamurun üstünü tamamen kapayacak şekilde haşhaşlı harcı hamurun üzerine güzelce sürüyoruz. Toz şeker serpiyoruz.
  8. Ardından rulo yapıyoruz ve elimizle ruloyu daha da inceltip uzatıyoruz.
  9. Bir bıçak yardımıyla yaklaşık 3 cmlik parçalara kesiyoruz ve dik olarak, yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
  10. Yumurtanın sarısını, bir fırça yardımıyla çöreklerin üzerine sürüyoruz.
  11. Haşhaşlı çöreklerimizi soğuk fırına veriyoruz ki fırın ısınırken onlarda tepsi mayası olsun. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.
  12. Fırından çıkan haşhaşlı çöreklerimizi çay ile servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here