Ispanaklı Börek

0
1505

Ispanaklı Börek nasıl yapılır? Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bir börek tarifi.

Ispanaklı Börek | MALZEMELER:

  • 3 adet yufka
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 kahve fincanı ayçiçek yağı
  • 2 kahve fincanı süt

İçi İçin: 

  • 750 gram ıspanak
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3 çorba kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 kase ufalanmış beyaz peynir
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

  • Haşhaş

Ispanaklı Börek | HAZIRLANIŞI:

  1. Soğanı küp küp doğruyoruz.
  2. Ispanakları bol su ile yıkayıp ince ince doğruyoruz. (Sap kısımlarını atıyoruz, yarakları kesiyoruz).
  3. Tavaya ayçiçek yağını döküyoruz. Soğanları diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz.
  4. Kavrulan soğanlara salçayı ilave edip kokusu gelene kadar kavuruyoruz.
  5. Salçanın kokusu gelmeye başlayınca ıspanakları ekliyoruz. İlk başta ıspanakları tavada çevirmek zor oluyor. Biraz beklerseniz buharla birlikte ıspanak yaprakları sönecektir. Bu aşamada ıspanakları kolay bir şekilde karıştırıp suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
  6. En son baharatları ve tuzu ekleyip soğuması için harcı dinlendiriyoruz. Soğuyan harca ufalanmış beyaz peynirini karıştırıyoruz.
  7. Böreğin sosu için; derin bir kasede süt, ayçiçek yağı ve yumurta sarısını çırpıyoruz.
  8. Bir yufkayı ortadan ikiye keserek bir parçasını tezgahın üzerine yayıyoruz ve üzerine fırça ile hazırladığımız sostan sürüyoruz.
  9. Ispanaklı harcı yufkanın üzerine serpiyoruz.
  10. Uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz.
  11. Sardığımız ruloyu yağlanmış fırın tepsisinin ortasına, dolayarak yerleştiriyoruz. Kalan yufkaları aynı şekilde rulo yapıp ortadaki böreğin etrafına doluyoruz.
  12. Kalan sosu böreğin üzerine sürüp haşhaş serpiyoruz.
  13. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında böreklerimiz kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişiriyoruz.
  14. Fırından çıkan böreklerimizi dinlendiriyoruz. Ardından dilimleyerek çay ile servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

DEĞERLENDİRME
Sağlık
Hazırlanışı
Lezzet
Maliyet
Önceki TarifPatates Mantısı
Sonraki TarifSezar Salata

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here