İstavrit Tava

0
1137

İstavrit Tava tarifi nasıl yapılır? Ekonomik ve lezzetli bir balık tarifi. 

İstavrit Tava | MALZEMELER:

  • Yarım kilo istavrit
  • 1 kase mısır unu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı

İstavrit Tava | HAZIRLANIŞI:

  1. İstavritleri temizleyip bol su ile yıkıyoruz. Süzgecin üzerinde bekletiyoruz ki fazla suyu süzülsün. Tuz ekleyip elimizle harmanlıyoruz.
  2. İstavritleri teker teker mısır ununa buluyoruz.
  3. Tavaya zeytinyağını döküyoruz. (Yağın ısısı orta kızgınlıkta olmalı. Çok kızgın olursa balıklar yanar).
  4. Balıkları kuyrukları ortada kalacak şekilde diziyoruz. Tavanın kapağını kapatıyoruz. (Balıkları tavaya dizerken ocağın altını kısıyoruz. Eğer hamsileri dizerken bir yandan da ocağın altı açık kalırsa ilk dizdikleriniz pişecek, son olarak tavaya koyduklarınız ise çiğ kalacaktır. Bu nedenle ocağın altının kısık olması gerekiyor).
  5. Balıkların üstünün rengi değişmeye başlayınca tüm hamsileri tavanın kapağına çeviriyoruz. Bunun için düz bir kapak kullanmanız gerekiyor. Çevirirken tavadaki yağın yere dökülmemesi için altına bir tabak koyuyoruz.
  6. Hamsilerin pişmemiş tarafını tekrar tavaya koyarak pişene kadar bekliyoruz. Dökülen yağı da tavaya tekrar döküyoruz.
  7. Pişen istavritleri kapağa ters çevirip servis tabağına alıyoruz. Limon ve yeşil salata ile servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here