İzmir Köfte

0
2485

İzmir Köfte tarifi nasıl yapılır? Köftenin sevilen hallerinden biri…

İzmir Köfte | MALZEMELER:

  • 500 gram kıyma
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz

Sebzesi İçin:

  • 2 adet büyük boy patates
  • 2 adet yeşil biber
  • 6 adet kiraz domates

Sosu İçin:

  • 1 çorba kaşığı domates-biber karışık salça
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • Tuz

Kızartmak İçin:

  • Ayçiçek yağ

İzmir Köfte | HAZIRLANIŞI:

  1. Yoğurma kabında kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsak, galeta unu, yumurta, ince ince kıyılmış maydanozlar, salça, sıvı yağ, baharatlar ve tuzu kıvamlı bir hal alıncaya kadar güzelce yoğuruyoruz. En az 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
  2. Patateslerin kabuklarını soyup elma dilim şeklinde kesiyoruz.
  3. Domatesleri ve biberleri dilimliyoruz.
  4. Salça, su, sıvı yağ ve tuzu karıştırıp sosu hazırlıyoruz.
  5. Dinlenen köfte harcından parçalar koparıp parmak şeklinde köfteler hazırlıyoruz.
  6. Tavada ayçiçek yağını kızdırıyoruz. Önce patatesleri sonra köfteleri kızartıyoruz.
  7. Uygun bir borcam ya da tepsiye patatesleri diziyoruz. Üzerine köfteleri yerleştiriyoruz. Aralara domates ve biberleri koyuyoruz.
  8. Hazırlamış olduğumuz sosu köftelerin üzerine gezdiriyoruz.
  9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.
  10. Sosu ile birlikte sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

DEĞERLENDİRME
Sağlık
Hazırlanışı
Lezzet
Maliyet
Önceki TarifŞambali Tatlısı
Sonraki TarifTavada Yumurta

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here