Kadınbudu Köfte

0
3190

Kadınbudu Köfte nasıl yapılır? Tadına doyum olmayan geleneksel bir köfte tarifi.

Kadınbudu Köfte | MALZEMELER:

  • 500 gram kıyma
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak İçin:

  • 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 kase un
  • 3 adet yumurta

Kadınbudu Köfte | HAZIRLANIŞI:

  1. Pirinçlerin üzerini geçecek kadar su koyup haşlıyoruz. Suyunu süzüp soğuk sudan geçiriyoruz. Süzgeç üzerinde bekletiyoruz.
  2. Bir tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağını kızdırıyoruz. Küp küp doğranmış soğanları ilave edip renk alıncaya kavuruyoruz.
  3. Kavrulan soğanlara kıymanın yarısını ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz. İnce ince kıyılmış sarımsakları da ilave edip kokusu gelene kadar karıştırıyoruz.
  4. Baharatları ve tuzu ekliyoruz. Derin bir kabın içine alıp soğuması için bekletiyoruz.
  5. Soğuyan harca kalan çiğ kıyma, yumurta ve haşlanmış pirinçleri ekliyoruz. 5-6 dakika güzelce yoğuruyoruz. Köfte harcını 30 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.
  6. Dinlenen köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yassı büyük köfteler yapıyoruz. Kenarlarını elimizle kalınlaştırıyoruz. (12 adet köfte çıkıyor).
  7. Hazırladığımız köfteleri önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda ters yüz edip kızartıyoruz.
  8. Fazla yağlarını bırakmaları için havlu kağıt serilmiş servis tabağına alıyoruz.
  9. Patates püresi ile ılık olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

DEĞERLENDİRME
Sağlık
Hazırlanışı
Lezzet
Maliyet
Önceki TarifTavuklu Çökertme Kebabı
Sonraki TarifGüllaç

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here