Kara Lahana Çorbası

0
4010

Kara Lahana Çorbası nasıl yapılır? Karadeniz bölgesinin yöresel lezzetlerinden biri. Bu yöresel çorbayı Giresun Espiye Gülburnu köyünde bulunan babaannem Emine Kıdıl ile birlikte yaptık.

Kara Lahana Çorbası | MALZEMELER:

  • 1 demet kara lahana
  • 7-8 adet ufak süt mısırı
  • 2 çorba kaşığı mısır unu (dolu dolu)
  • 1 kase taze fasulye içi ya da barbunya
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı iç yağ
  • Tuz

Kara Lahana Çorbası | HAZIRLANIŞI:

  1. Tencereye yaklaşık 2 litre suyu döküyoruz.
  2. Mısırları tane tane kesip suyun içine atıyoruz. Su kaynayana kadar bekliyoruz.
  3. Kara lahanayı ne ince ne kalın olacak şekilde kıyıyoruz. Su dolu bir kapta yıkıyoruz. Elimizle sıkıp yeşil acı suyunu akıtıyoruz.
  4. Kaynayan suya lahanaları ekliyoruz. Tuzunu da katıp 15 dakika kadar tencerenin ağzı kapalı olarak pişiriyoruz.
  5. Tencereye fasulye içi, mısır unu, sıvı yağ ve iç yağını ilave edip karıştırıyoruz. Yaklaşık 30-35 dakika mısır ve fasulyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Ara da karıştırmayı ihmal etmiyoruz.
  6. Varsa acı köy biberi ile yoksa pul biber ile servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

DEĞERLENDİRME
Sağlık
Hazırlanışı
Lezzet
Maliyet
Önceki TarifTaze Fasulye Çorbası
Sonraki TarifKatmer

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here