Keşkek

0
2470

Keşkek nasıl yapılır? Yöresel bir düğün yemeği…

Keşkek | MALZEMELER:

  • 2 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 kg kemikli kuzu eti
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • Tuz
  • Su

Sosu İçin:

  • 50 gram tereyağ
  • Pul biber

Keşkek | HAZIRLANIŞI:

  1. Ayıklanmış ve yıkanmış aşurelik buğday geniş bir tencerenin içinde kaynatılır. Akşamdan suda bekletirseniz daha çabuk pişer. İlk kaynama suyu süzülür. Sarı bir suyu çıkıyor. Tekrar üzerini geçecek kadar su koyup buğdaylar iyice eriyip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  2. Ayrı bir tencereye etleri alıyoruz. Etin üzerini geçecek kadar su koyuyoruz. Tuz ekleyip et haşlanana kadar bekliyoruz.
  3. Haşlanan et suyundan buğdaylara yeteri kadar koyup tereyağ ile lezzetlendiriyoruz. (Kıvamı koyu olmalı). Yumuşayıp suyunu çeken buğdayları blender ile parçalıyoruz.
  4. Haşlanan eti kemiğinden ayırıp lif lif didikliyoruz.
  5. Servis tabağına önce sakız kıvamındaki buğdayları sonra üzerine etleri koyuyoruz.
  6. Tereyağ ile pul biberi kavurup keşkek yemeğinin üzerine gezdiriyoruz.

Afiyet Olsun…

DEĞERLENDİRME
Sağlık
Hazırlanışı
Lezzet
Maliyet
Önceki TarifPatates Kızartması
Sonraki TarifZeytinyağlı Karnabahar Yemeği

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here