Kıymalı Biber Dolması

0
2782

Kıymalı Biber Dolması tarifi nasıl yapılır? Yoğurtla yenesi en güzel yemek.

Kıymalı Biber Dolması | MALZEMELER:

  • 8 adet dolmalık biber
  • 8 çorba kaşığı pirinç
  • 200 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Nane
  • Karabiber
  • Tuz

Sosu İçin:

  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Tuz

Dolmaların Ağzını Kapatmak İçin:

  • 1 adet domates

Kıymalı Biber Dolması | HAZIRLANIŞI:

  1. Soğanı yemeklik doğruyoruz. İsterseniz rendeleyebilirsiniz. Derin bir kaba alıp tuz ile suyu çıkana kadar ovuyoruz. Böylece soğan diriliğini kaybetmiş oluyor.
  2. Üzerine bol su ile yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri, kıymayı, rendelenmiş domates ve sarımsağı, salçayı, zeytinyağını, baharatları ve tuzu ilave ediyoruz. Elimizle yoğurup tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
  3. Yıkadığımız dolmalık biberlerin kapaklarını çıkarıp iç tohumunu boşaltıyoruz. Dilerseniz kapaklarını bıçakla kesip üzerine kapatabilirsiniz. (Ben dolmalarımın ağızını domates ile kapatacağımdan kapaklarını elimle bastırarak çıkardım).
  4. Hazırladığımız harçla dolmalık biberlerin içini dolduruyoruz. Üzerinde 1 parmak boşluk bırakıyoruz ki pirinçlerin şişmesine yer kalsın.
  5. İçlerini doldurduğumuz dolmaları ağız tarafları yukarı bakacak şekilde ve bitişik olarak tencereye diziyoruz. Ağızlarına domates parçaları kapatıyoruz.
  6. Domates salçası, sıvı yağ, tuz ve sıcak suyu ayrı bir kapta karıştırıyoruz. Dolmaların içine fazla gelmeden tencereye aktarıyoruz. Sosun dolmaların yarısına kadar gelmesi yeterli. Sos yarıyı geçerse kaynarken dolmaların içine girebilir. Suyu azalırsa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
  7. Dolmaları; kapağı kapalı olarak tencerede, kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak sıcak salçalı suyuyla ve yoğurtla birlikte servis ediyoruz.

Not: İç harcına maydanoz ekleyebilir, sosuna nar ekşisi katabilirsiniz. İstediğiniz baharatı ilave edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

DEĞERLENDİRME
Sağlık
Hazırlanışı
Lezzet
Maliyet
Önceki TarifAnkastre Ocak Nasıl Temizlenir?
Sonraki TarifPatatesli Büzme Börek

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here