Krem Karamel

0
1642

Krem Karamel nasıl yapılır? Krem Karamel tarifi, sunumu ile iştah açan çok hafif bir tatlı tarifi.

Krem Karamel | MALZEMELER:

  • 2,5 su bardağı süt
  • 6 adet yumurta
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi

Karameli İçin:

  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1/2 çay bardağı su

Krem Karamel | HAZIRLANIŞI:

  1. Tatlının karameli için; toz şekeri tencereye alıyoruz. Üzerine su ekleyip tencereyi sallıyoruz. Kısık ateşte şeker eriyip karamelize olana kadar hiç dokunmuyoruz. Rengi kahverengi olmaya başlayınca karıştırıyoruz. Bu aşamada dikkatli olunmalı ki şeker yanmasın.
  2. Tatlı kaselerinin tabanına hazırladığımız karameli paylaştırıyoruz.
  3. Sütü bir tencereye aktarıyoruz. Toz şeker ekleyip, karıştırdıktan sonra kısık ateşte 2-3 dakika ılınana kadar pişiriyoruz. (Yoğurt mayalama ısısında olmalı).
  4. Ayrı bir kaba yumurtaları tek tek kırıyoruz. Vanilya ekleyip tel çırpıcı ile çırpıyoruz.
  5. Ilık durumda olan şekerli sütü yumurtalı karışıma azar azar döküp karıştırıyoruz.
  6. Portakal kabuğu rendesini karışıma ilave edip 10 dakika bekliyoruz ki aroması karışıma geçsin.
  7. Pürüzsüz bir karışım elde etmek için sütlü karışımı süzgeçten geçiriyoruz. Böylece köpüklerinden de arınmış oluyor.
  8. Sütlü karışımı tabanına karamel döktüğümüz tatlı kaselerine paylaştırdıktan sonra fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Kaselerin yarısından biraz daha az sıcak su koyuyoruz.
  9. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45-50 dakika pişiriyoruz.
  10. En az 4 saat buzdolabında beklettikten sonra ters çevirerek servis ediyoruz.

Not: Karamel buzdolabında donabilir. Ters çevirmeden önce kaseyi sıcak suyun içinde 10 dakika bekletirseniz karamel akışkan hale gelip kaseden kolayca çıkacaktır.

Afiyet Olsun…

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here