Limonlu Cheesecake

0
2140

Limonlu Cheesecake nasıl yapılır? Limonlu Cheesecake tarifi, ekşinin en tatlı hali, cheesecake sevenlerin favorisi.

Limonlu Cheesecake | MALZEMELER

Tabanı İçin:

  • 2 paket burçak bisküvi
  • 100 gram tereyağı

Cheesecake Harcı İçin:

  • 400 gram labne peyniri
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 adet yumurta
  • 1 kutu krema (200ml)
  • 1 paket vanilya
  • 3 çorba kaşığı un (2 çorba kaşığı un + 1 çorba kaşığı nişasta olursa daha güzel oluyor)

Limon Sosu İçin:

  • 1 su bardağı limon suyu
  • 5-6 çorba kaşığı toz şeker
  • 1/2 adet limon kabuğu rendesi
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 1 adet yumurta sarısı (kullanılmayabilir)
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • Gerekirse su

Limonlu Cheesecake | HAZIRLANIŞI:

  1. Tereyağını eritiyoruz. Bisküvileri rondoda un haline getiriyoruz.
  2. Tereyağını bisküvilerin üzerine döküp karıştırıyoruz.
  3. Kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt seriyoruz. Bisküvili karışımı kek kalıbının dibine spatula yardımı ile yayıyoruz. Bir bardağın tabanı ile bastırıp düzlüyoruz. Cheesecake harcını yapana kadar donması için dolapta bekletiyoruz.
  4. Kreması için; labne peyniri, toz şeker ve kremayı koyu bir kıvam alana kadar güzelce çırpıyoruz. Un, nişasta ve vanilyayı ilave edip karışana kadar çırpıyoruz.
  5. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpma işlemini sürdürüyoruz. Karışım pürüzsüz bir hal alınca çırpma işlemini durduruyoruz.
  6. Bisküvi katmanının üzerine hazırlamış olduğumuz kremayı döküyoruz.
  7. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45-50 dakika pişiriyoruz. Fırının alt katındaki tepsiye su koyuyoruz ki kekimiz çatlamasın.
  8. Cheseecake pişince fırından hemen çıkarmıyoruz. 15 dakika fırının kapağı aralık bir şekilde bekletiyoruz.
  9. Soğuduktan sonra 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.
  10. Limon sosu için; tencereye limon suyunu boşaltıyoruz.
  11. Limon kabuğu rendesi, toz şeker, çırpılmış yumurta sarısı ve nişastayı ilave edip tüm malzeme pürüzsüz bir hal alıncaya kadar karıştırıyoruz.
  12. Orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
  13. Kıvamı gereğinden fazla koyu olursa sıcak su ilavesi ile kıvamını açıyoruz.
  14. Kaynadıktan sonra altını kapatıp tereyağını ekliyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
  15. Kelepçeli kabından çıkarıp servis tabağına alıyoruz. Limon sosunu üzerine yayıp buzdolabında biraz daha soğumasını bekliyoruz. Dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here