Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası

0
4698

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası nasıl yapılır? Türk mutfağının vazgeçilmez çorbası. Hem bereketli hem lezzetli.

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası | MALZEMELER:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 çorba kaşığı pirinç
  • 1 çorba kaşığı bulgur
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1/2 adet limon
  • 8-9 su bardağı su veya et suyu

Sosu İçin:

  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 diş sarımsak
  • Pul biber
  • Nane
  • Tuz

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası | HAZIRLANIŞI:

  1. Mercimek, bulgur ve pirinci bol su ile yıkayıp tencereye alıyoruz.
  2. Yarım limon ve 1 adet soğanı bütün olarak tencerenin içine yerleştirip suyunu ekliyoruz. Mercimekler patlayıp iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  3. Mercimekler pişince soğan ve limonu içinden çıkarıyoruz. Bu aşamada gerekirse sıcak su ekliyoruz.
  4. Sosu için; ayrı bir tencerede tereyağını eritiyoruz. Minik küpler halinde doğranmış ufak bir soğanı pembeleşene kadar kavuruyoruz.
  5. Kavrulan soğanlara salçaları ekleyip kokusu gelene kadar kavurma işlemini sürdürüyoruz.
  6. Nane ve pul biber ekleyip karıştırıyoruz ve sosu çorbanın üzerine ilave ediyoruz. Bu aşamada sarımsağı ekliyoruz. (Soğan ile kavurunca sarımsak daha fazla koktuğu için bu aşamada ekledim).
  7. Tuzunu ekleyip 10 dakika daha pişirdikten sonra sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

DEĞERLENDİRME
Sağlık
Hazırlanışı
Lezzet
Maliyet
Önceki TarifÇikolatalı Sufle
Sonraki TarifMantı

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here