Mantı

0
1454

Mantı tarifi nasıl yapılır? Kayseri’ nin dillere destan lezzeti.

Mantı | MALZEMELER:

  • 4 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı su (Yaklaşık)

İç Harcı İçin:

  • 150 gram kıyma
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Sosu İçin:

  • 1 çorba kasesi sarımsaklı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • Pul biber

Mantı | HAZIRLANIŞI:

  1. Mantı hamurunu hazırlamak için; unu karıştırma kabına alıyoruz. Orta kısmını açıyoruz. Yumurtayı ekliyoruz. Yumurtayı una yedirerek suyu azar azar ilave ediyoruz. Tüm malzemeyi toparlanana kadar karıştırıyoruz.
  2. Toparlanan hamuru mutfak tezgahı üzerine alıyoruz. Özleşene kadar, bastırarak yoğurmaya devam ediyoruz. Ardından; üzerini örtüp ve 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
  3. Mantının iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı rendeliyoruz. Kıyma, tuz, karabiber ve rendelenmiş soğanı bir kapta karıştırıyoruz.
  4.  Hamuru iki eşit bezeye ayırıyoruz. Hamurları, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde bir oklava yardımıyla yuvarlak şeklinde açıyoruz.
  5. Açtığımız mantı hamurunu bıçak yardımıyla 2 parmak kalınlığında önce boyuna, sonrada enine keserek küçük kareler oluşturuyoruz.
  6. Karelerin ortasına birer çimdik kıymalı harçtan koyarak üçgen şeklinde kapatıyoruz.
  7. Geniş bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Kaynayan suyun içine biraz tuz atıyoruz.
  8. Hazırladığımız mantıları bu suyun içinde yaklaşık 15 dakika haşlıyoruz.
  9. Haşlanan mantıları, bir kevgir yardımıyla süzdükten sonra servis tabağına alıyoruz.
  10. Mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağı gezdiriyoruz.

Afiyet Olsun…

DEĞERLENDİRME
Sağlık
Hazırlanışı
Lezzet
Maliyet
Önceki TarifLokanta Usulü Ezogelin Çorbası
Sonraki TarifHavuçlu Kereviz Salatası

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here