Mercimek Köftesi

0
3046

Mercimek Köftesi nasıl yapılır? Mercimek Köftesi tarifi, altın günlerinin vazgeçilmez lezzeti.

Mercimek Köftesi | MALZEMELER:

  • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1,5 su bardağı ince bulgur
  • 2,5 su bardağı su
  • 2 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağ + yarım çay bardağı zeytinyağ
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 adet limon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz

Mercimek Köftesi | HAZIRLANIŞI:

  1. Bir tavaya 1 çay bardağı zeytinyağını döküyoruz. Kızan yağa yemeklik doğranmış soğanları ilave ediyoruz. Soğanlar pembeleşene kadar pişiriyoruz.
  2. Pembeleşen soğanlara salçaları ekleyip karıştırıyoruz. 2-3 dakika daha pişirdikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
  3. Mercimekleri suda beklettikten sonra suyu durulana kadar yıkıyoruz.
  4. Bir tencereye 2,5 su bardağı suyu boşaltıyoruz. Üzerine yıkadığımız mercimekleri döküyoruz. Mercimekler yumuşayıp patlayana kadar pişiriyoruz.
  5. Mercimekler pişip suyunu çekince ocağın altını kapatıp içine bulguru ekliyoruz. Mercimeklerin dibinde çok az su kalacaktır.Tencerenin ağzını kapatıp bulgurun şişmesi için 10-15 dakika bekliyoruz.
  6. Geniş bir kabın içine pişen mercimekli bulgur karışımını alıyoruz. Üzerine sırasıyla salçalı soğan karışımını, ince kıyılmış maydanozu, limon suyunu, baharatları ve tuzu ekliyoruz. En son olarak yarım çay bardağı daha zeytinyağı ekleyip tüm malzemeler karışana kadar yoğuruyoruz.
  7. Macun kıvamına gelen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil veriyoruz.
  8. Servis tabağına marulları dizip mercimek köftelerini üzerine yerleştiriyoruz.

Not: Mercimeğin haşlama suyunu duruma göre azaltıp artırabilirsiniz. Sonradan eklediğimiz zeytinyağı mercimek köftesinin kıvamını daha iyi ayarlamamızı ve renginin daha parlak olmasını sağlıyor.

Afiyet Olsun…

DEĞERLENDİRME
Sağlık
Hazırlanışı
Lezzet
Maliyet
Önceki TarifHamsi Tava
Sonraki TarifAşure

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here