Nohut Yemeği nasıl yapılır? Sulu tencere yemeği gibisi yok.
Nohut Yemeği | MALZEMELER:
- 1,5 su bardağı nohut (kurusu)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 çorba kaşığı domates püresi
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Sıcak su
Nohut Yemeği | HAZIRLANIŞI:
- Nohutları bir gece önceden suya ıslıyoruz. Nohutların suyunu süzüp yıkıyoruz.
- Tencereye temiz su koyup nohutları orta ateşte haşlıyoruz. Yaklaşık 50 ile 60 dakika arasında nohutlar yumuşayacaktır.
- Nohutları kabuk atmaması için kendi suyunda soğumaya bırakıyoruz. Sonra suyunu süzüyoruz.
- Tencereye sıvı yağını döküp kızması için bekliyoruz. Kızan yağın içine soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Soğanlar pembeleşince tereyağını ve rendelenmiş sarımsağı ilave ediyoruz. Sarımsağın kokusu gelene kadar kavurma işlemini sürdürüyoruz.
- Salçayı ve domates püresini ekleyip 2-3 dakika pişiriyoruz.
- Haşlanmış nohutları tencereye ilave ediyoruz.
- Baharatlarını ve tuzunu katıp üzerini geçecek kadar sıcak su döküyoruz.
- Önce harlı ateşte nohut yemeğimizin kaynadığını görüyoruz. Sonra ocağın altını kısıp 5-10 dakika kadar pişiriyoruz. (Nohut zaten pişmişti. Nohutun salçalı su ile lezzetinin karışması için bir süre pişiriyoruz).
- Pişip suyu daha koyu bir kıvam alan nohut yemeğini turşu ve pilav ile servis ediyoruz.
Afiyet Olsun…
