Nohut Yemeği

0
1824

Nohut Yemeği nasıl yapılır? Sulu tencere yemeği gibisi yok.

Nohut Yemeği | MALZEMELER:

  • 1,5 su bardağı nohut (kurusu)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 çorba kaşığı domates püresi
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz
  • Sıcak su

Nohut Yemeği | HAZIRLANIŞI:

  1. Nohutları bir gece önceden suya ıslıyoruz. Nohutların suyunu süzüp yıkıyoruz.
  2. Tencereye temiz su koyup nohutları orta ateşte haşlıyoruz. Yaklaşık 50 ile 60 dakika arasında nohutlar yumuşayacaktır.
  3. Nohutları kabuk atmaması için kendi suyunda soğumaya bırakıyoruz. Sonra suyunu süzüyoruz.
  4. Tencereye sıvı yağını döküp kızması için bekliyoruz. Kızan yağın içine soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavuruyoruz.
  5. Soğanlar pembeleşince tereyağını ve rendelenmiş sarımsağı ilave ediyoruz. Sarımsağın kokusu gelene kadar kavurma işlemini sürdürüyoruz.
  6. Salçayı ve domates püresini ekleyip 2-3 dakika pişiriyoruz.
  7. Haşlanmış nohutları tencereye ilave ediyoruz.
  8. Baharatlarını ve tuzunu katıp üzerini geçecek kadar sıcak su döküyoruz.
  9. Önce harlı ateşte nohut yemeğimizin kaynadığını görüyoruz. Sonra ocağın altını kısıp 5-10 dakika kadar pişiriyoruz. (Nohut zaten pişmişti. Nohutun salçalı su ile lezzetinin karışması için bir süre pişiriyoruz).
  10. Pişip suyu daha koyu bir kıvam alan nohut yemeğini turşu ve pilav ile servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here