Pancar Diblesi

0
4808

Pancar Diblesi nasıl yapılır? Pancar Diblesi tarifi, karadenize özgü nefis lezzetlerden biri.

Pancar Diblesi | MALZEMELER:

  • 1 bağ kara lahana
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı iç yağ
  • Yarım çay kaşığı acı köy biberi
  • 1 yemek kaşığı tuz

Pancar Diblesi | HAZIRLANIŞI:

  1. Kara lahanayı yıkayıp ince ince kıyıyoruz.
  2. Bir tencereye su ve tuz ekleyip kaynatıyoruz.
  3. Kaynayan tuzlu suya kara lahanayı ekliyoruz.
  4. Pirinçleri bol su ile yıkayıp kaynayan lahananın içine ilave ediyoruz.
  5. Çok pişirmeden lahanamız diriliğini kaybedince ocağın altını kapatıp suyunu süzüyoruz.
  6. Soğanı yemeklik doğrayıp bir tencereye alıyoruz.
  7. Üzerine pişen lahana ve pirinci ekliyoruz ve hiç karıştırmıyoruz.
  8. Küçük bir tavada sıvı yağ, tereyağ, iç yağ ve kırmızı biberi kızdırıyoruz.
  9. Soğan, lahana ve pirinçli karışımın üzerine kızgın yağı döküyoruz.
  10. Ocağımızın altını açıp soğanlar diriliğini kaybedinceye kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
  11. Soğanlar diriliğini kaybedince karıştırıyoruz.
  12. Gerekirse tuz ekliyoruz. Tuzunu suyuna eklemiştik. Bunu yapmamızdaki amaç pancar diblesinin yeşil rengini korumasıdır.

Tarif sahibi Havva Kıdıl’ a teşekkür ederiz.

Afiyet Olsun…

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here