Patatesli Açma

0
884

Patatesli Açma nasıl yapılır? Patatesli Açma tarifi, okulda, işte, çay saatlerinde olmazsa olmaz pofuduk lezzet.

Patatesli Açma | MALZEMELER:

  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 100 gram kaymak
  • 2 adet yumurta ( 1′ inin sarısı üstüne)
  • 1 paket instant maya
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yaklaşık 5 su bardağı un
  • Çörek otu-Üzeri için

Aralarına Sürmek İçin:

  • 2 çorba kaşığı tereyağı

İçi İçin:

  • 2-3 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı domates-biber karışık salça
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Karabiber
  • Tuz

Patatesli Açma | HAZIRLANIŞI:

  1. Böreğin iç harcı için; tavaya zeytinyağını döküyoruz. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuruyoruz.
  2. Salçaları ekleyip kokusu gelene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
  3. Haşlanmış patatesleri ekleyip salçaları patateslere güzelce yediriyoruz.
  4. Baharatları ve tuzu ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
  5. Yoğurma kabında mayayı ılık su ile karıştırıyoruz. Toz şekeri ekleyip mayanın aktive olması için 10 dakika bekliyoruz.
  6. Ilık süt, yumurta, ayçiçek yağı, kaymak ve tuzu ilave edip tüm malzemeleri harmanlıyoruz.
  7. Azar azar un ekleyip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar güzelce yoğuruyoruz.
  8. Hamurun üzerini streç film ile kapatıyoruz. 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
  9. İki katı büyüklüğünde kabaran hamuru tekrar yoğurup havasını alıyoruz.
  10. Hamurdan 1 avuç büyüklüğünde bezeler hazırlıyoruz. Bezelerden birini alıp ortasına 1 çay kaşığı tereyağı koyuyoruz. Elimizle hamuru 1 pasta tabağı kadar büyütüyoruz.
  11. Hamurun yarısına patatesli harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Birkaç tur burup iki ucunu birleştiriyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
  12. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz.
  13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında açmalar kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun…

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here