Patatesli Çiçek Poğaça

0
1095

Patatesli Çiçek Poğaça nasıl yapılır? Çiçek gibi açan, yumuşacık bir poğaça tarifi.

Patatesli Çiçek Poğaça | MALZEMELER:

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket yaş maya ya da kuru maya
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un (Yaklaşık 7-8 su bardağı)

İçi İçin:

  • 3-4 adet patates
  • 1/2 demet dereotu
  • 1 kase lor peyniri
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz

Üzeri İçin:

  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı çörek otu

Patatesli Çiçek Poğaça | HAZIRLANIŞI

  1. Yoğurma kabında ılık su ile yaş mayayı eritiyoruz. Toz şekeri ilave edip 5 dakika mayanın aktive olması için bekliyoruz.
  2. Ilık süt, sıvı yağ ve tuzu da yoğurma kabına ekliyoruz. Azar azar un ekleyip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.
  3. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. (1 saat)
  4. İç harcı için; haşlanmış patatesleri eziyoruz. Dereotu, lor peyniri, karabiber, pul biber ve tuz ilave edip karıştıyoruz.
  5. 2 katı büyüklüğünde kabaran hamurun havasını alıp mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.
  6. Bezeleri oklava ya da el ile açıyoruz. Çay tabağından biraz daha büyük olacak.
  7. İçine 1 çorba kaşığı kadar patatesli harcından koyup kenarları ortada toparlayarak kapatıyoruz.
  8. Kapattığımız tarafı alta getiriyoruz ve elimizle hafifçe bastırıyoruz.
  9. Bıçakla karşılıklı 4 tane çizik atıyoruz. Daha sonra aralarına da çizik atıyoruz. Toplamda 8 çizik atmış oluyoruz.
  10. Her kesiği aynı yöne doğru çevirip çiçek şeklini veriyoruz.
  11. Her beze için aynı işlemi uygulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
  12. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp ortalarına çörek otu serpiştiriyoruz.
  13. 15 dakika tepsi mayası için bekliyoruz.
  14. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçalar kızarana kadar pişiriyoruz.
  15. Tepsi mayası yaptırmayacaksanız soğuk fırına koyun ki ısınana kadar poğaçalar mayalansın.
  16. Fırından çıkan çiçek poğaçaları 10 dakika dinlendirip çay ile servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

DEĞERLENDİRME
Sağlık
Hazırlanışı
Lezzet
Maliyet
Önceki TarifEkşili Köfte
Sonraki TarifKıymalı Bohça Böreği

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here