Sakallı Poğaça

0
1877

Sakallı Poğaça tarifi nasıl yapılır? Pastahanelerin gözdesi, bol peynirli poğaça.

Sakallı Poğaça | MALZEMELER:

Hamuru İçin:

  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya (tepeleme)
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

İçi İçin:

  • 4 çorba kaşığı labne peyniri
  • 50 gram beyaz peynir

Sakalı için:

  • 1/2 demet maydanoz
  • 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı

Sakallı Poğaça | HAZIRLANIŞI:

  1. Sütü çok kaynatmadan ısıtıyoruz. Yoğurma kabına sütü döküyoruz. Mayayı ve şekeri ilave ediyoruz. Maya eriyene kadar karıştırıp 10 dakika mayanın aktive olması için bekliyoruz.
  2. Tuz ve sıvı yağını ekleyip azar azar un ilave ediyoruz. Hamur toparlanana kadar un ekliyoruz.
  3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edince hamurun üzerini bir bez ya da streç film ile örtüyoruz. Yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için bekliyoruz.
  4. Beyaz peynir ve labne peynirini karıştırıyoruz.
  5. Mayalanıp kabaran hamuru yoğurup havasını alıyoruz.
  6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
  7. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
  8. 10-15 dakika tepside de mayalanan poğaçaları önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.
  9. Kıyılmış maydanozları ve rendelenmiş kaşar peynirini karıştırıyoruz.
  10. Fırından çıkan poğaçaları 10 dakika dışarda dinlendirdikten sonra orta kısımlarının yarısını bıçakla kesiyoruz.
  11. Peynirli harçtan poğaçaların içine ve kenarlarına sürüyoruz. (Kenarlarına taşırdığımız labne peyniri yapıştırıcı görevi üstleneceği için önemli).
  12. Labneli poğaçaları maydanozlu kaşarlı karışıma bulayıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

DEĞERLENDİRME
Sağlık
Hazırlanışı
Lezzet
Maliyet
Önceki TarifHavuç Tatlısı
Sonraki TarifLavaşta Karışık Tost

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here