Şeftalili Mini Cheesecake nasıl yapılır? Şeftalili Mini Cheesecake tarifi, tadına doyum olmayan mis gibi kokusuyla şeftali soslu cheesecake.
Şeftalili Mini Cheesecake Tarifi | MALZEMELER:
- 400 gram labne peyniri
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı krema
- 1 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 2 adet yumurta
Tabanı İçin:
- 1,5 paket eti burçak bisküvi
- 3 çorba kaşığı tereyağı
Sosu İçin:
- 1 su bardağı rondodan geçirilmiş şeftali
- 3 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tepeleme çorba kaşığı nişasta
- 1/2 çay bardağı su
Şeftalili Mini Cheesecake Nasıl Yapılır? | YAPILIŞI:
- Tereyağını eritiyoruz. Bisküvileri rondoda un haline getiriyoruz.
- Tereyağını bisküvilerin üzerine döküp karıştırıyoruz.
- Muffin kalıbına cupcake kağıtlarını yerleştiriyoruz. Bisküvileri 1′ er çorba kaşığı olacak şekilde kalıplara bölüştürüyoruz. Bir su bardağı tabanıyla bisküvilerin üzerine bastırarak düzlüyoruz.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 5 dakika pişiriyoruz ya da buzdolabında bekletiyoruz ki bisküvi donsun.
- Kreması için; labne peyniri, toz şeker ve kremayı koyu bir kıvam alana kadar 3 dakika çırpıyoruz. Bu aşamadan sonra çok çırpmak cheesecake çatlaması ile sonuçlanacağı için dikkatli oluyoruz.
- Un, nişasta ve vanilyayı ilave edip karışıma karışana kadar çırpıyoruz.
- Yumurtaları teker teker ekleyip çırpma işlemini sürdürüyoruz. Karışım pürüzsüz bir hal alınca çırpma işlemini durduruyoruz.
- Bisküvi katmanının üzerine hazırlamış olduğumuz kremayı paylaştırıyoruz. Üzerinde çok az boşluk bırakıyoruz. Çünkü fırından aldıktan sonra çok az sönme gerçekleşecektir.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında cheesecakeleri 30 dakika pişiriyoruz. Fırının alt katındaki tepsiye su koyuyoruz ki kekimiz çatlamasın.
- Şeftali sosu için; rondodan geçirilmiş şeftalileri tencereye alıyoruz. Nişasta ve toz şekeri ekleyip pişirmeye başlıyoruz. Su ile kıvamını açıyoruz. Kaynayıp koyulaşan sosu tel süzgeçten geçirip posasından ayırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
- Fırından çıkan cheesecakeleri 10 dakika dışarda dinlendiriyoruz. Sonra soğuyan şeftali sosunu cheesecakelerin üzerine paylaştırıyoruz.
- Buzdolabında 1 gece beklettikten sonra servis ediyoruz.
VİDEO | Şeftalili Mini Cheesecake nasıl yapılır? Şeftalili Mini Cheesecake tarifi
Afiyet Olsun…