Şeftalili Mini Cheesecake

Şeftalili Mini Cheesecake nasıl yapılır? Şeftalili Mini Cheesecake tarifi, tadına doyum olmayan mis gibi kokusuyla şeftali soslu cheesecake.

Şeftalili Mini Cheesecake | MALZEMELER:

• 400 gram labne peyniri
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı krema
• 1 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 2 adet yumurta

Tabanı İçin: 

• 1,5 paket eti burçak bisküvi
• 3 çorba kaşığı tereyağı

Sosu İçin: 

• 1 su bardağı rondodan geçirilmiş şeftali
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tepeleme çorba kaşığı nişasta
• 1/2 çay bardağı su

1 arasında 4

Şeftalili Mini Cheesecake | HAZIRLANIŞI:

1. Tereyağını eritiyoruz. Bisküvileri rondoda un haline getiriyoruz.
2. Tereyağını bisküvilerin üzerine döküp karıştırıyoruz.
3. Muffin kalıbına cupcake kağıtlarını yerleştiriyoruz. Bisküvileri 1′ er çorba kaşığı olacak şekilde kalıplara bölüştürüyoruz. Bir su bardağı tabanıyla bisküvilerin üzerine bastırarak düzlüyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 5 dakika pişiriyoruz ya da buzdolabında bekletiyoruz ki bisküvi donsun.
5. Kreması için; labne peyniri, toz şeker ve kremayı koyu bir kıvam alana kadar 3 dakika çırpıyoruz.  Bu aşamadan sonra çok çırpmak cheesecake çatlaması ile sonuçlanacağı için dikkatli oluyoruz.
6. Un, nişasta ve vanilyayı ilave edip karışıma karışana kadar çırpıyoruz.
7. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpma işlemini sürdürüyoruz. Karışım pürüzsüz bir hal alınca çırpma işlemini durduruyoruz.
8. Bisküvi katmanının üzerine hazırlamış olduğumuz kremayı paylaştırıyoruz. Üzerinde çok az boşluk bırakıyoruz. Çünkü fırından aldıktan sonra çok az sönme gerçekleşecektir.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında cheesecakeleri 30 dakika pişiriyoruz. Fırının alt katındaki tepsiye su koyuyoruz ki kekimiz çatlamasın.
10. Şeftali sosu için; rondodan geçirilmiş şeftalileri tencereye alıyoruz. Nişasta ve toz şekeri ekleyip pişirmeye başlıyoruz. Su ile kıvamını açıyoruz. Kaynayıp koyulaşan sosu tel süzgeçten geçirip posasından ayırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
11. Fırından çıkan cheesecakeleri 10 dakika dışarda dinlendiriyoruz. Sonra soğuyan şeftali sosunu cheesecakelerin üzerine paylaştırıyoruz.
12. Buzdolabında 1 gece beklettikten sonra servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…