Tas Kebabı nasıl yapılır? Tas Kebabı tarifi, hem sulu yemekten hem de etten vazgeçemeyenlerin klasik yemeği.
Tas Kebabı | MALZEMELER:
- 400 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 1 adet büyük boy patates
- 1 adet büyük boy havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates-biber karışık salça
- 2 çorba kaşığı domates püresi
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
- Sıcak su
Tas Kebabı | HAZIRLANIŞI:
- Kuşbaşı etleri yıkayıp suyunun süzülmesi için süzgecin üzerinde bekletiyoruz.
- Kızgın tencereye etleri atıyoruz. Rengi değişene kadar hiç ellemiyoruz. Rengi değişip sulanmaya başlayınca karıştırıyoruz. Ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Etler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Zeytinyağı, tereyağı, rendelenmiş sarımsaklar ve yemeklik doğranmış soğanı ilave edip hafif renk alana kadar kavuruyoruz. Küp doğranmış havuçlar ile de 1-2 dakika kavurmaya devam ediyoruz.
- Salça ve domates püresini ekleyip kokusu gelene kadar karıştırıyoruz. Baharatları ve tuzu katıp sıcak suyu tencereye aktarıyoruz. 15-20 dakika pişiriyoruz.
- Küp küp doğranmış patatesleri de tencereye ilave ediyoruz. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. (15 dakika)
- Suyu kıvam alıp tüm sebzeler yumuşayan tas kebabını sıcak sıcak servis ediyoruz.
Afiyet Olsun…
