Tavuk Sarma

0
953

Tavuk Sarma nasıl yapılır? Tavuk Sarma tarifi, klasik tavuk yemeklerinden sıkılanlar için az maliyetli ve lezzetli bir alternatif. İç harcını ise istediğiniz sebze ile yapmanız mümkün.

Tavuk Sarma | MALZEMELER:

  • 500 gram tavuk göğsü (şnitzellik kesilmiş)
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı soya sosu
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

  • 250 gram mantar
  • 1 adet soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 çorba kaşığı domates-biber salça
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Beşamel Sos İçin:

  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 silme çorba kaşığı un
  • 1 fiske karabiber
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

  • 1 kase rendelenmiş kaşar peynirİ

 

Tavuk Sarma | HAZIRLANIŞI:

  1. Şnitzellik olarak inceltilmiş tavukları terbiye etmek için; süt, soya sosu, rendelenmiş sarımsaklar, baharatlar ve tuzu bir kasede çırpıyoruz.
  2. Şnitzellik olarak inceltilmiş tavukları terbiye etmek için; süt, soya sosu, rendelenmiş sarımsaklar, baharatlar ve tuzu bir kasede çırpıyoruz.
  3. Tavukları sosun içine atıp güzelce harmanlıyoruz. Tavukların üzerini streç film ile kapatıp en az 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
  4. Tencereye zeytinyağını döküyoruz. Soğanları hafifçe soteliyoruz.
  5. Küp küp doğranmış biberleri ilave edip soteleme işlemini sürdürüyoruz.
  6. Salçayı ekleyip salçanın kokusu gelene kadar kavuruyoruz.
  7. Küp küp doğranmış mantarları tavaya ekleyip mantarlar suyunu çekene kavurma işlemine devam ediyoruz.
  8. En son olarak, karabiber ve tuzu ilave edip ocağın altını kapatıyoruz.
  9. Sosta bekleyen tavukların içine hazırladığımız mantarlı sostan paylaştırıp rulo şeklinde sarıyoruz. 
  10. Beşamel sos için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritiyoruz. Unu ilave edip  2-3 dakika kavuruyoruz.
  11. Soğuk sütü azar azar ekledikten sonra topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla koyulaşana kadar karıştırıyoruz. Kıvam almaya başlayan beşamel sosa tuz ve karabiber atıp ocağın altını kapatıyoruz.
  12. Tavuk rulolarının üzerine beşamel sostan döküyoruz.
  13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkartıp rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz. Peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişiriyoruz. Bu aşamada fırının ayarını 200 dereceye getirebilirsiniz.
  14. Fırından çıkan tavuk sarmalarımızı pilav ya da makarna eşliğinde sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun….

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here