Tavuklu Maklube | Haşlanmış Tavuklu Maklube

0
1503

Haşlanmış Tavuklu Maklube tarifi nasıl yapılır? Porsiyonluk bir şekilde servis edilen pratik maklube.

Tavuklu Maklube | Haşlanmış Tavuklu Maklube | MALZEMELER:

  • 3 adet patates
  • Ayçiçek yağ
  • Tuz

Tavuk İçin:

  • 1 adet bütün tavuk
  • Karabiber
  • Tuz
  • Su

Pilavı İçin:

  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağ
  • Tuz

Tavuklu Maklube | Haşlanmış Tavuklu Maklube | HAZIRLANIŞI:

  1. Bol suda yıkanmış bütün tavuğu geniş bir tencereye yerleştiriyoruz. Üzerini geçecek kadar su koyuyoruz. Su kaynayınca ocağın altını kısıyoruz. Tencerenin kapağı aralık bir şekilde yaklaşık 30 dakika tavuğun haşlanmasını bekliyoruz.
  2. 30 dakika sonra tavuğun diğer yüzünü çeviriyoruz. 20-30 dakika daha haşlanması için bekliyoruz. Tavuğun pişme süresi cinsine göre değişebilir.
  3. Tavuk haşlanıp yumuşayınca suyun içinden alıyoruz ve tavuğun derisini sıyırıp etini tel tel didikliyoruz.
  4. Didiklenmiş tavuk etlerini teflon bir tencereye alıyoruz. Karabiber ve tuz ile lezzetlendirip kısık ateşte kurutmadan ısıtıyoruz.
  5. Pirinçleri ayıklayıp üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. En az 20 dakika sıcak suda bekletiyoruz.
  6. Suda bekleyen pirinçleri bol su ile suyu berraklaşana kadar yıkıyoruz.
  7. Tencerede zeytinyağ ve tereyağını kızdırıyoruz. Pirinçleri ekleyip şeffaf bir görünüm alana kadar kavuruyoruz.
  8. Pilavın tuzunu katıp sıcak tavuk suyunu ekliyoruz. Sadece bir kez karıştırıyoruz.
  9. Suyun harlı bir şekilde kaynadığını görünce ocağın altını kısıyoruz. 8-10 dakika arası  pilav suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
  10. Pişen pilavı karıştırıp tencerenin kapağına havlu kağıt yerleştiriyoruz. 10 dakika dinlendiriyoruz. Bunu yapmamızın sebebi buharlaşan su damlacıklarının tencerenin kapağından akıp pilavı lapa yakmamasıdır.
  11. Patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Bol su ile nişastası akana kadar yıkıyoruz.
  12. Patatesleri kurulayıp tuzluyoruz.
  13. Kızartma tenceresinde ayçiçek yağını kızdırıyoruz. Kızan yağın içine patatesleri atıyoruz.
  14. Rengi değişene kadar hiç karıştırmıyoruz. Rengi değişince karıştırıp havlu kağıt serilmiş servis tabağına alıyoruz.
  15. Bir kaseye önce didiklenmiş tavuk etini, sonra kızarmış patates kızartmasını sonra pilavdan bastırarak bolca koyuyoruz. Servis tabağına ters çevirip yoğurt ve salata ile servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

DEĞERLENDİRME
Sağlık
Hazırlanışı
Lezzet
Maliyet
Önceki TarifPazı Kavurması
Sonraki TarifTavuk Sulu Pirinç Pilavı

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here