Tavuklu Pilav

0
3298

Tavuklu Pilav nasıl yapılır? Tavuklu Pilav tarifi, mevlid menüsü olarak bildiğimiz olmazsa olmaz bir Türk Mutfağı klasiği.

Tavuklu Pilav | MALZEMELER:

Pilav İçin:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı sıcak tavuk suyu
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • Tuz

Tavuk İçin:

  • 1 adet bütün tavuk
  • 10 su bardağı su
  • Karabiber
  • Tuz

Tavuklu Pilav | HAZIRLANIŞI:

  1. Bol suda yıkadığımız bütün tavuğu derin bir tencereye yerleştiriyoruz.
  2. Pilavın yapımında tavuğun haşlama suyundan kullanacağımız için üzerini geçecek kadar su koyup tavuk eti yumuşayana kadar orta ateşte pişiriyoruz.
  3. Pirinçleri suda 15-20 dakika bekletiyoruz. Bol su ile nişastası akana kadar yıkıyoruz.
  4. Tavuk pişince geniş bir tabağa alıp etini didikleyip kemiklerinden ayırıyoruz.
  5. Bir tencerede tereyağ ve margarini eritiyoruz.
  6. Pirinçleri de suyunu süzüp tencereye alıyoruz. Şeffaflaşana kadar orta ateşte kavuruyoruz.
  7. Tuzunu ekleyip 1 su bardağı sıcak tavuk suyu ve 1 su bardağı sıcak suyu koyuyoruz. Dilerseniz 2 su bardağını da tavuk suyu kullanabilirsiniz.
  8. Bir kez karıştırıp tencerenin kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte kontrollü olarak yaklaşık 8 dakika suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
  9. Didiklenmiş tavuklara karabiber ve tuz ekliyoruz. Teflon tavada kurutmadan ısıtıyoruz.
  10. Pilav pişince karıştırıp dinlendiriyoruz.
  11. Bir kasenin dibine önce 3 çorba kaşığı kadar didiklenmiş tavuğu ve sonra pilavı koyup ters çeviriyoruz.
  12. Tavuklu pilavımızı ayran ile servis ediyoruz.

Not: Kalan tavuk suyu ile tavuk suyu çorbası yapabilir, çorbalarınıza lezzet vermesi için 1-2 bardak tavuk suyu ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here