Tepsi Kebabı

0
1843

Tepsi Kebabı tarifi nasıl yapılır? Antakya mutfağının en meşhur yemeklerinden bir tanesi.

Tepsi Kebabı | MALZEMELER:

  • 500 gram kıyma (dana-kuzu karışık)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1 adet büyük boy kırmızı biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı domates-biber karışık salça
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kırmızı acı toz biber
  • 2 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

  • 4 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ

Tepsi Kebabı | HAZIRLANIŞI:

  1. Sarımsak, soğan, kapya biber ve maydanozu sulandırmadan rondodan geçiriyoruz.
  2. Rondodan geçirdiğimiz malzemeleri kıymaya ilave ediyoruz. Baharatları ve tuzu ekleyip tüm malzemeleri güzelce yoğuruyoruz.
  3. Yuvarlak bir borcamın ya da tepsinin altına bir tatlı kaşığı salça sürüyoruz. Kebap harcını tepsiye bastırarak yayıyoruz. 8 eşit parçaya kesiyoruz.
  4. Domatesleri 4’e, sivri biberleri 2’ye kesip her bir kebap diliminin üzerine 1 domates 1 biber yerleştiriyoruz. Tereyağını minik parçalar halinde kebabın üzerine dağıtıyoruz.
  5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
  6. Sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here