Yağ Mantısı

0
2382

Yağ Mantısı nasıl yapılır? Lezzetine doyum olmayan, çıtır çıtır bir mantı tarifi.

Yağ Mantısı | MALZEMELER:

Hamuru İçin:

  • 1 adet yumurta
  • 1 paket instant maya
  • 3 çorba kaşığı yoğurt
  • 4 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su (Yaklaşık yarım su bardağı su)

İç Harcı İçin:

  • 150 gram kıyma
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sosu İçin:

  •  1 çorba kasesi sarımsaklı yoğurt
  • 1,5 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı su
  • Pul biber
  • Nane
  • Tuz

Kızartmak İçin:

  • Ayçiçek yağı

Yağ Mantısı | HAZIRLANIŞI:

  1. Yoğurma kabına unu eliyoruz.
  2. Yoğurt, yumurta, instant maya ve tuzu un ile karıştırıyoruz.
  3. Azar azar su ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar güzelce yoğuruyoruz. 20 dakika kadar dinlendiriyoruz.
  4. İç harcı için; rendelenmiş soğan, kıyma, karabiber ve tuzu elimizle mıncıklıyoruz.
  5. Sosu içi; tereyağı ile salçaları kavuruyoruz. Su ile kıvamını açıyoruz.
  6. Dinlenen hamuru 2 eşit bezeye ayırıyoruz. Bezeleri oklava yardımıyla çok fazla inceltmeden açıyoruz.
  7. Hamuru büyük kare parçalar halinde kesiyoruz. Kıymalı harçtan ortalarına yerleştiriyoruz
  8. Karşılıklı kenarları birleştirip çiçek şekli veriyoruz. (Kare parçalar ne kadar büyük olursa çiçek şekli o kadar güzel oluyor). Dilerseniz bohça şeklinde de yapabilirsiniz.
  9. Yağ mantılarını, kızgın yağda kızartıyoruz. Fazla yağını çekmesi için havlu kağıt üzerinde dinlendiriyoruz.
  10. Servis tabağına yağı süzülen mantıları alıyoruz. Üzerine sırasıyla sarımsaklı yoğurt, salçalı sos, nane ve pul biber döküyoruz.
  11. Sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

DEĞERLENDİRME
Sağlık
Hazırlanışı
Lezzet
Maliyet
Önceki TarifBisküvili Tavuk Göğsü
Sonraki TarifVişneli Limonata

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here