Yufkalı Beyti Kebabı nasıl yapılır? Yufkalı Beyti Kebabı tarifi, çıtır çıtır yufkaların içinde nefis köftelerin olduğu çok lezzetli bir ana yemek.
Yufkalı Beyti Kebabı Tarifi | MALZEMELER:
- 2 adet yufka
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 2 çay kaşığı tuz
Yufkaları Islatmak İçin:
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı su
Sosu İçin:
- 1 adet domates
- 1 çorba kaşığı domates-biber karışık salça
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı sıcak su
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
Yufkalı Beyti Kebabı Nasıl Yapılır? | YAPILIŞI:
- Köfte için tüm malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz. Baharatları ve tuzu ilave edip 4-5 dakika güzelce yoğuruyoruz. Vakit varsa 1 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Yufkayı tezgahın üzerinde açıyoruz. Üzerine sıvı yağ ve su karışımından bolca sürüyoruz. Yufkayı baş tarafından ve yanlarından 3 parmak kadar içeri katlıyoruz.
- Köfte harcını 2 eşit parçaya ayırıyoruz. Yufkanın baş kısmına 2-3 parmak kalınlığında köfte harcından koyuyoruz. İnce uzun rulo halinde şekil veriyoruz. İçeri doğru sarıp 2-3 parmak kalınlığında ve verev şeklinde kesiyoruz. Köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Diğer yufka için de aynı işlemi yapıyoruz.
- Kalan yağ-su karışımını yufkaların üzerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
- Sosu için; sos tavasında tereyağını eritiyoruz. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Rendelenmiş domates ve sarımsağı ilave edip 4-5 dakika pişiriyoruz.
- Sosun kıvamını çok az su ile açıyoruz. Baharatları ve tuzu katıp karıştırıyoruz.
- Pişen beytileri servis tabağına alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sostan gezdiriyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz.
VİDEO | Yufkalı Beyti Kebabı nasıl yapılır? Yufkalı Beyti Kebabı tarifi
Afiyet Olsun…
