Zeytinyağlı Biber Dolması

Kesin Deneyin!

Zeytinyağlı Biber Dolması nasıl yapılır? Zeytinyağlı Biber Dolması tarifi, kalabalık misafir sofralarının vazgeçilmez zeytinyağlısı.

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi | MALZEMELER:

  • 10 adet orta boy dolmalık biber
  • 10 çorba kaşığı pirinç
  • 3 adet orta boy soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 1 adet kesme şeker
  • 7-8 dal maydanoz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin: 

  • 1 adet domates
  • 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır? | YAPILIŞI:

  1. Dolmalık biberlerin sap kısımlarını bastırıp yavaşça çıkartıyoruz. Çekirdekli iç kısımlarını çıkartıp bol suda yıkıyoruz.
  2. Zeytinyağını bir tencerede kızdırıyoruz. Küp küp doğranmış soğanları ekleyip dirilikleri gidene kadar orta ateşte kavuruyoruz.
  3. Kavrulan soğanlara bol suda yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri ekliyoruz. 2-3 dakika kavurma işlemini sürdürüyoruz.
  4. Rendelenmiş domatesi tencereye ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte domates suyunda pirinçleri 5 dakika pişiriyoruz. Pirinçler yarı pişmiş hale gelecek ve şişecektir.
  5. Kesme şeker, karabiber, nane, ince ince kıyılmış maydanoz ve tuzu katıp karıştırıyoruz. Dolma içimiz hazır.
  6. Hazırladığımız dolma harcını, temizlediğimiz dolmalık biberlere dolduruyoruz. Doldururken çok bastırmıyoruz ve ağız kısımlarında şişme payı bırakmaya dikkat ediyoruz. Dolmalık biberlerin üst kısımlarını iri doğranmış domateslerle kapatıyoruz.
  7. Dolmaları tencereye dik ve sıkışık bir şekilde yerleştiriyoruz. Üzerlerine zeytinyağı gezdiriyoruz.
  8.  Sıcak suyu dolmaların yarısına gelecek şekilde tencereye aktarıyoruz.
  9. Dolmaları, kapağı kapalı tencerede ve kısık ateşte pirinçler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.
  10. Ilık ya da soğuk olarak servis ediyoruz.

VİDEO | Zeytinyağlı Biber Dolması nasıl yapılır? Zeytinyağlı Biber Dolması tarifi

Afiyet Olsun…

Önceki İçerikDalyan Köfte
Sonraki İçerikArpa Şehriye Pilavı

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Yeni Tarifler

En Beğenilen Tarifler