Zeytinyağlı Biber Dolması

0
2056

Zeytinyağlı Biber Dolması tarifi nasıl yapılır? Kalabalık misafir sofralarının vazgeçilmez zeytinyağlısı.

Zeytinyağlı Biber Dolması | MALZEMELER:

  • 10 adet orta boy dolmalık biber
  • 10 çorba kaşığı pirinç
  • 3 adet orta boy soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 1 adet kesme şeker
  • 7-8 dal maydanoz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin: 

  • 1 adet domates
  • 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı

Zeytinyağlı Biber Dolması | HAZIRLANIŞI:

  1. Dolmalık biberlerin sap kısımlarını bastırıp yavaşça çıkartıyoruz. Çekirdekli iç kısımlarını çıkartıp bol suda yıkıyoruz.
  2. Zeytinyağını bir tencerede kızdırıyoruz. Küp küp doğranmış soğanları ekleyip dirilikleri gidene kadar orta ateşte kavuruyoruz.
  3. Kavrulan soğanlara bol suda yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri ekliyoruz. 2-3 dakika kavurma işlemini sürdürüyoruz.
  4. Rendelenmiş domatesi tencereye ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte domates suyunda pirinçleri 5 dakika pişiriyoruz. Pirinçler yarı pişmiş hale gelecek ve şişecektir.
  5. Kesme şeker, karabiber, nane, ince ince kıyılmış maydanoz ve tuzu katıp karıştırıyoruz. Dolma içimiz hazır.
  6. Hazırladığımız dolma harcını, temizlediğimiz dolmalık biberlere dolduruyoruz. Doldururken çok bastırmıyoruz ve ağız kısımlarında şişme payı bırakmaya dikkat ediyoruz. Dolmalık biberlerin üst kısımlarını iri doğranmış domateslerle kapatıyoruz.
  7. Dolmaları tencereye dik ve sıkışık bir şekilde yerleştiriyoruz. Üzerlerine zeytinyağı gezdiriyoruz.
  8.  Sıcak suyu dolmaların yarısına gelecek şekilde tencereye aktarıyoruz.
  9. Dolmaları, kapağı kapalı tencerede ve kısık ateşte pirinçler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.
  10. Ilık ya da soğuk olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

DEĞERLENDİRME
Sağlık
Hazırlanışı
Lezzet
Maliyet
Önceki TarifDalyan Köfte
Sonraki TarifArpa Şehriye Pilavı

CEVAPLA

Please enter your comment!
Please enter your name here