Zeytinyağlı Taze Fasulye tarifi nasıl yapılır? Zeytinyağlı yemeklerin baş tacı.
Zeytinyağlı Taze Fasulye | MALZEMELER:
- Yarım kilo taze fasulye
- 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 2 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 adet orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3 çorba kaşığı toz şeker
- Tuz
- 2-3 çorba kaşığı sıcak su (Gerekirse)
Zeytinyağlı Taze Fasulye | HAZIRLANIŞI:
- Fasulyeleri yıkıyoruz. Uç kısımlarını temizleyip varsa kılçıklarını ayıklıyoruz.
- Fasulyeleri 2’ye bölüp julyen şeklinde kesiyoruz.
- Soğanları yemeklik doğruyoruz. Sarımsakları ince ince dilimliyoruz.
- Tencereye zeytinyağını koyup kızdırıyoruz. Kısık ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. (Soğanları çok fazla öldürmüyoruz).
- Kavrulan soğanlara sarımsakları ve salçayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. (Domatesleriniz tatlı ve sulu ise salça koymanıza gerek yok).
- Fasulyeleri tencereye ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte fasulyelerin rengi sararana kadar pişiriyoruz. Sararan fasulyeleri karıştırıp 1 dakika kadar daha bekliyoruz. (Bu aşamada fasulyeler de suyunu salacaktır).
- Son olarak şeker, tuz, kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ilave ediyoruz. Ocağın altını kısıp 30-35 dakika fasulyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. (Fasulyeler domates suyunda pişecektir. Gerekirse çok az su ekleyebilirsiniz).
- Daha lezzetli olması için 1 gece bekletmenizi tavsiye ederim;-)
Afiyet Olsun…
