Arpa Şehriyeli Soğuk Çorba nasıl yapılır? Arpa Şehriyeli Soğuk Çorba tarifi. Yapımı pratik, lezzeti şahane, içinizi ferahtacak sağlıklı bir çorba.
Arpa Şehriyeli Soğuk Çorba Tarifi | MALZEMELER:
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 litre su + 2 su bardağı su
- 1 kase dolusu yoğurt
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 2 diş sarımsak
- Nane
- Tuz
Arpa Şehriyeli Soğuk Çorba Nasıl Yapılır? | YAPILIŞI:
- Br tencerede 2 su bardağı suyu kaynatıyoruz.
- Kaynayan suya arpa şehriyeleri döküp şehriyeler yumuşayana kadar bekliyoruz. Arada karıştırıyoruz ki arpa şehriyeler tencerenin dibine yapışmasın.
- Yoğurdu geniş bir servis kasesine alıyoruz. Azar azar soğuk su döküp kıvamını açıyoruz. Koyu kıvamda bir ayran yapıyormuşuz gibi düşünebilirsiniz. Bu aşamada tuzunu da katıyoruz.
- Haşlanıp şişen arpa şehriyeleri hamur olmaması ve soğuması için soğuk sudan geçiriyoruz.
- Pürüzsüz bir kıvam alan yoğurtlu karışıma arpa şehriyeleri ekleyip karıştırıyoruz.
- Sos tenceresinde tereyağını eritiyoruz. İnce ince doğranmış sarımsakları kokusu gelene kadar yakmadan kavuruyoruz. Naneyi de ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
- Servis kasesine aldığımız soğuk çorbamızın üzerine sostan gezdiriyoruz.
- Soğuk ya da ılık olarak servis ediyoruz.
Not: Çorbanın tamamına sos döküp servis edebilirsiniz. Ancak tekrar dolaba koyduğunuzda tadı değişebilir. Dolapta yağsız bir şekilde uzun süre saklayabilirisiniz.
VİDEO | Arpa Şehriyeli Soğuk Çorba nasıl yapılır? Arpa Şehriyeli Soğuk Çorba tarifi
Afiyet Olsun…