Domates Soslu Patates Kızartması nasıl yapılır? Domates Soslu Patates Kızartması tarifi. Patates kızartmasını sosla sevenler için.
Domates Soslu Patates Kızartması Tarifi | MALZEMELER:
- 2 adet kızartmalık patates
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Ayçiçek yağ
Domates Soslu Patates Kızartması Nasıl Yapılır? | YAPILIŞI:
- Patatesleri bol su ile yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. (Patateslerin yağ çekmeyen kızartmalık patates olması çok önemli).
- Patatesleri önce orta kalınlıkta daireler şeklinde dilimliyoruz. Sonra uzunlamasına çubuk şeklinde kesiyoruz.
- Patatesleri, nişastasının güzelce akması için su dolu bir kabın içerisinde 20 dakika bekletiyoruz. (Çıtır olmasının püf noktalarından).
- Patateslerin suyunu süzüp kağıt havlu serilmiş bir tepsinin içinde kuruluyoruz. Eğer sulu olursa yağ sıçrar.
- Kızartma tenceresine patateslerin üzerini geçecek seviyede bolca yağ döküyoruz.
- Patateslerin yağ çekmemesi için yağın iyice kızması gerekiyor. (Çıtır olmasının püf noktalarından).
- Kızgın yağın içine patatesleri yavaşça bırakıyoruz. Tencereyi çok doldurmuyoruz. Gerekirse bir kaç sefer de kızartıyoruz.
- Orta ateşte patatesler kızarana kadar bekliyoruz. Rengi değişene kadar hiç karıştırmıyoruz. Yumuşak iken karıştırırsanız patatesler dağılır. Hafif renk alıp çıtır olmaya başladığında karıştırabilirsiniz.
- Kızaran patatesleri kevgir yardımıyla havlu kağıt serilmiş servis tabağına alıyoruz.
- Domates sosu için; sıvı yağını tencerede kızdırıyoruz.
- Sarımsakları ve rendelenmiş domatesleri tencereye ilave edip karıştırıyoruz. Tuzu da katıp tencerenin kapağını kapatıyoruz.
- Domatesler suyunu çekmeye başlayınca ocağın altını kapatıyoruz.
- Patatesleri servis yapacağımız tabağa alıyoruz. Üzerine domates sosunu gezdirip sıcak sıcak servis ediyoruz.
VİDEO | Domates Soslu Patates Kızartması nasıl yapılır? Domates Soslu Patates Kızartması tarifi
Afiyet Olsun…