Ekşili Köfte

Kesin Deneyin!

Ekşili Köfte nasıl yapılır? Ekşili Köfte tarifi. Sulu köftenin kardeşi.

Ekşili Köfte Tarifi | MALZEMELER:

  • 1 adet büyük boy havuç
  • 2 adet orta boy patates
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 5-6 su bardağı sıcak su
  • 2 çorba kaşığı un-Köfteleri bulamak için

Köftesi İçin:

  • 300 gram kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 çorba kaşığı pirinç
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz

Terbiyesi İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1/2 adet limonun suyu

Ekşili Köfte Nasıl Yapılır? | YAPILIŞI:

  1. Patates ve havuçların kabuklarını soyup ufak küpler halinde doğruyoruz. Patatesleri suda bekletiyoruz ki kararmasın.
  2. Derin bir kabın içerisinde, kıyma, rendelenmiş soğan, yıkanmış ve süzülmüş pirinç, baharatlar ve tuzu güzelce yoğuruyoruz.
  3. Köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
  4. Bir tepsiye 2 çorba kaşığı un döküyoruz. Köfteleri unlu tepsiye alıp sallıyoruz. Her tarafını una buluyoruz. Bu işlemi yemeğin suyuna kıvam vermek ve köftelerin dağılmasını engellemek için yapıyoruz.
  5. Zeytinyağını bir tencerede kızdırıyoruz. Küp küp doğranmış havuçları ilave edip 1-2 dakika kavuruyoruz.
  6. Ardından tencereye sıcak suyu ve köfteleri ilave ediyoruz. 8-10 dakika arası pişmeye bırakıyoruz.
  7. Patatesleri de tencereye aktarıp patatesler yumuşayana kadar 15-20 dakika daha pişiriyoruz.
  8. Terbiyesi için; limon suyu ve yumurta sarısını çırpıyoruz. Köfteleri una buladığımız tepsideki kalan unları da ekliyoruz.
  9.  Kaynayan sebze ve köfte suyundan alarak terbiye karışımına azar azar ekliyoruz.
  10. Ilıştırdığımız terbiye karışımının tamamını tencereye aktarıyoruz. Tuzunu ayarlayıp yemeği 5 dakika kadar daha pişirdikten sonra sıcak olarak servis ediyoruz.

VİDEO | Ekşili Köfte nasıl yapılır? Ekşili Köfte tarifi

Afiyet Olsun…

- Advertisement -

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

- Advertisement -

Yeni Tarifler

- Advertisement -

En Beğenilen Tarifler

- Advertisement -
Ekşili Köfte, sulu yemeksiz olmaz ama etsiz de olmaz diyenler için harika bir tariftir. Yemeğin sulu köfteden farkı suyunun salçasız olması, limonlu terbiye ile pişmesidir. İçine bezelye de koyulabilir. Mutlaka deneyin;)Ekşili Köfte