Fırında Kuzu Şiş nasıl yapılır? Fırında Kuzu Şiş tarifi, evde ızgara lezzetinde yumuşacık bir et yemek isteyenler için nefis bir tarif.
Fırında Kuzu Şiş Tarifi | MALZEMELER:
- 500 gram kuşbaşı kuzu et
- 14 adet arpacık soğan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- Tahta çöp şiş
Et Marinesi İçin:
- 3 çorba kaşığı soğan suyu
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 3 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kekik
- Tuz
Fırında Kuzu Şiş Nasıl Yapılır? | YAPILIŞI:
- Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini yıkayıp kanlarının süzülmesi için bir süzgeçte bekletiyoruz.
- Soğan suyu, süt, sıvı yağ, rendelenmiş sarımsak, biber salçası, karabiber, pul biber ve kimyonu derin bir kapta çırpıyoruz. (Kekiği ve tuzu bu aşamada eklemiyoruz). Sosun içine kuşbaşı kuzu etleri bırakıp karıştırıyoruz.
- Etlerin üstünü streç film ile örtüyoruz. Dolapta en az 1 saat, en çok 1 gece bekletiyoruz.
- Domates ve biberleri dilimliyoruz.
- Etleri dolaptan çıkarıp tuzunu ekliyoruz.
- Çöp şişlere kuzu etleri, arpacık soğanları, domatesleri ve biberleri istediğimiz sıklıkta ve düzende diziyoruz.
- Fırın tepsisine yarıya kadar su koyuyoruz. Üzerine fırının ızgara telini yerleştiriyoruz. Üzerine tahta şişlere geçirdiğimiz etleri diziyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kuzu etlerini yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz. 4-5 dakika da fırının ızgara bölümünü ayarlayıp tepsiyi bir üst kademeye çıkarıyoruz. Etler ızgara bölümünde daha kızarmış olacaktır. Ancak çok bekletip kurutmamaya dikkat edin.
- Fırından çıkan etlerin üzerine kekik serpiştiriyoruz. (Kekiği marine ettiğimiz sosa eklemiyoruz. Çünkü fırında kekikler yanıyor).
- Kuzu şişlerimizi yeşillik ve lavaş ile sıcak sıcak servis ediyoruz.
VİDEO | Fırında Kuzu Şiş nasıl yapılır? Fırında Kuzu Şiş tarifi
Afiyet Olsun…