Güllaç nasıl yapılır? Güllaç tarifi. Ramazan ayının vazgeçilmez tatlısı.
Güllaç Tarifi | MALZEMELER:
- 10 adet güllaç yaprağı
- 2 litre süt
- 2 su bardağı toz şeker
- File badem-Arası için
- File antep fıstığı-Üzeri için
- Frambuaz-Süslemek için
Güllaç Nasıl Yapılır? | YAPILIŞI:
- Sütü derin bir tencereye döküyoruz. Kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz.
- Kaynama noktasına gelen sütü ocaktan alıp toz şekeri ekliyoruz. Karıştırarak erimesini sağlıyoruz. (Şeker ve sütü birlikte de kaynatabiliriz. Fakat böyle yapınca rengi daha beyaz kalıyor ve şeker mideye dokunmuyor).
- Güllaç yapraklarını 4-5 parçaya kırıyoruz. Borcamın tabanını bir kat güllaç yaprağı ile kaplıyoruz. Sütlü karışımdan azar azar ekleyerek, yaprakları ıslatıyoruz.
- Aynı şekilde 1 kat güllaç dizdikten sonra tekrar süt ile ıslıyoruz. 5 yaprak için aynı işlemi yaptıktan sonra file badem serpiyoruz.
- Kalan 5 yaprak için de süt ile ıslama işlemini tekrar ediyoruz.
- Artan sütü en üzerine gezdiriyoruz. Tatlının şerbeti çekmesi için 10 dakika bekliyoruz. (Süt güllaç yapraklarının üzerine kadar çıkacaktır. Fazla olduğunu düşünmeyin. Çünkü güllaç yaprakları sütü hızlıca çekecektir).
- Sütü çeken güllaç tatlımızın üzerine file antep fıstığı serpip frambuaz yerleştiriyoruz.
- Buzdolabında 2 saat dinlendiriyoruz. Soğuyan güllacımızı kare dilimler halinde kesip servis ediyoruz.
VİDEO | Güllaç nasıl yapılır? Güllaç tarifi
Afiyet Olsun…