Katmer nasıl yapılır? Katmer tarifi. Ege bölgesinin yöresel lezzetlerinden biri. Bu yöresel lezzeti Uşak Eşme/Ahmetler köyünde bulunan babaannem Gülfem Bağ ile birlikte yaptık.
Katmer Tarifi | MALZEMELER:
- Un
- Su
- Tuz
- Ayçiçek yağ
Katmer Nasıl Yapılır? | YAPILIŞI:
- Unu bir kaba eleyerek döküyoruz. Un miktarını yapacağınız katmer adetine göre artırıp azaltabilirsiniz. Biz 5 kilogram undan yaptık. 30 adet katmer çıktı.
- Una tuz katıp azar azar su ekliyoruz. Hamur kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
- Hamurdan bezeler koparıp oklava ile açıyoruz.
- Ayçiçek yağı ile hamurun üzerini yağlayıp 2’ye katlıyoruz. Tekrar yağlayıp 4’e katlıyoruz ve oklava ile açıyoruz.
- Sacın üzerinde katmerimizi yağlayarak pişiriyoruz. Sacın üzerinde pişirme imkanınız yoksa evde tavada pişirebilirsiniz. Yağladıkça kabaran kat kat açılan katmerimiz hazır olunca sıcak sıcak servis ediyoruz.
VİDEO | Katmer nasıl yapılır? Katmer tarifi
Afiyet Olsun…