Kıymalı Pide

Kıymalı Pide nasıl yapılır? Kıymalı Pide tarifi, kahvaltıda çay ile, akşam yemeğinde ayran ile servis edebileceğiniz doyurucu bir tarif.

Kıymalı Pide Tarifi | MALZEMELER:

Hamuru İçin:

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 paket instant maya
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi İçin:

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Kıymalı Pide | GALERİ

1 - 6

Kıymalı Pide Nasıl Yapılır? | YAPILIŞI:

1. Pide hamuru için; derin bir kaba bir miktar un döküp ortasını havuz şeklinde açıyoruz.
2. Tüm malzemeleri havuza alıp yoğuruyoruz. Hamur ele yapışmayan bir kıvam alana kadar azar azar un ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
3. Kıvam alan hamurun üzerini örtüp mayalanması için 1 saat kadar bekletiyoruz.
4. Hamur mayalanırken pidenin içini hazırlıyoruz. İçi için; bir tavaya sıvı yağını döküyoruz. Kızgın yağın içine yemeklik doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar pişiriyoruz.
5. Pembeleşen soğanlara rendelenmiş sarımsakları ve tereyağını ekleyip 1-2 dakika sarımsakların kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz.
6. Kıymayı ekleyip rengi koyu kahve olana kadar kavuruyoruz.
7. İnce kıyılmış yeşil biberleri, kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri de ekleyip domatesler ve biberler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
8. Son olarak salçaları, baharatları ve tuzunu ekliyoruz. 1-2 dakika daha karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
9. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Tezgahın üzerine un serpiştirip uzunlamasına açıyoruz.
10. Kıymalı harcı hamurun üzerine yayıp kenarlarını görseldeki gibi kapatıyoruz. Uç kısımları birleştirip uzatıyoruz.
11. Kıymalı pideleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
12. Pidelerin kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz.
13. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideler kızarana kadar pişiriyoruz.
14. Pişmesinden 5 dakika önce pidelerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştiriyoruz. Kaşar peyniri eriyince pideleri fırından alıyoruz.
15. Dilerseniz kenarlarına tereyağı sürüp servis edebilirsiniz.

VİDEO | Kıymalı Pide nasıl yapılır? Kıymalı Pide tarifi

Afiyet Olsun…