Küp Patates Kızartması nasıl yapılır? Küp Patates Kızartması tarifi.
Küp Patates Kızartması Tarifi | MALZEMELER:
- Patates
- Tuz
- Ayçiçek yağ
Küp Patates Kızartması Nasıl Yapılır? | YAPILIŞI:
- Patatesleri bol su ile yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. (Patateslerin yağ çekmeyen kızartmalık patates olması çok önemli).
- Patatesleri önce kalın daireler şeklinde dilimliyoruz. Uzunlamasına 3′ e sonra enlemesine 3′ e kesip küp şeklini elde ediyoruz.
- Patatesleri, nişastasının güzelce akması için su dolu bir kabın içerisinde 20 dakika bekletiyoruz. (Çıtır olmasının püf noktalarından).
- Patateslerin suyunu süzüp kağıt havlu serilmiş bir tepsinin içinde kuruluyoruz. Eğer sulu olursa yağ sıçrar.
- Önceden tuzlanan patateslerin daha lezzetli olduğunu düşünerek tuzlama işlemini yapıyoruz. Çok bekletmeyin ki patatesler tuz ile sulanmasın.
- Kızartma tenceresine patateslerin üzerini geçecek seviyede bolca yağ döküyoruz.
- Patateslerin yağ çekmemesi için yağın iyice kızması gerekiyor. (Çıtır olmasının püf noktalarından).
- Kızgın yağın içine patatesleri yavaşça bırakıyoruz. Tencereyi çok doldurmuyoruz. Gerekirse bir kaç sefer de kızartıyoruz.
- Orta ateşte patatesler kızarana kadar bekliyoruz. Rengi değişene kadar hiç karıştırmıyoruz. Yumuşak iken karıştırırsanız patatesler dağılır. Hafif renk alıp çıtır olmaya başladığında karıştırabilirsiniz.
- Kızaran patatesleri kevgir yardımıyla havlu kağıt serilmiş servis tabağına alıyoruz.
- Ketçap ve mayonezle sıcak sıcak servis ediyoruz.
VİDEO | Küp Patates Kızartması nasıl yapılır? Küp Patates Kızartması tarifi
Afiyet Olsun…