Pırasa Dolması nasıl yapılır? Pırasa Dolması tarifi. Pırasayı sevdirecek harika bir tarif.
Pırasa Dolması Tarifi | MALZEMELER:
- 1,5 kg pırasa
- 1 adet büyük boy soğan
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- Sıcak su
Pırasa Dolması Nasıl Yapılır? | YAPILIŞI:
- Pırasaların yeşil kısımlarını kesip ilk yapraklarını çıkarıyoruz.
- Pırasaların beyaz kısımlarını 1 parmak uzunluğunda kesiyoruz. Kaynayan suyun içine atıp 10-15 dakika yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlanan pırasaların suyunu süzüyoruz.
- İç harcı için; kıymayı, bol suda yıkanmış pirinçleri, ince ince kıyılmış maydanozları, yemeklik doğranmış soğanı, baharatları, salçaları ve tuzu, su ile güzelce yoğuruyoruz.
- Haşlanan pırasaların katlarını açıyoruz. İçindeki zarını çıkarıyoruz.
- Pırasaların içine kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
- Derin bir tencereye pırasa dolmalarımızı sık bir şekilde diziyoruz. Üzerine tuz atıp hizasınca sıcak su ekliyoruz. Tereyağını da üzerine bırakıyoruz.
- Dolmanın suyu kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı bir şekilde 40-45 dakika pişiriyoruz.
VİDEO | Pırasa Dolması nasıl yapılır? Pırasa Dolması tarifi
Afiyet Olsun…