Piyaz nasıl yapılır? Piyaz tarifi, ızgara köftenin en çok sevdiği, vazgeçilmez salatası.
Piyaz Tarifi | MALZEMELER:
- 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 adet büyük boy soğan
- 3-4 dal yeşil soğan
- 7-8 dal maydanoz
- 1 adet limonun suyu
- 1 çorba kaşığı sirke
- 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı sumak
- Tuz
Piyaz Nasıl Yapılır? | YAPILIŞI:
- Bir gece önceden suya ısladığımız kuru fasulyelerin suyunu süzüyoruz.
- Suda şişen fasulyeleri 10 dakika haşlayıp gazını alıyoruz. Tekrar suya koyup tuz ve şeker ilavesi ile yumuşayana kadar kısık ateşte haşlıyoruz. (Fasulyelerin lezzetli olması için şeker ve tuz ilavesi önemli).
- Fasulyelerin pişme süresi cinsine göre değişiklik gösterecektir. Piyazda görüntü önemli olacağı için tadına bakarak fasulyelerin diriliğine bakıyoruz.
- Fasulyeler yumuşadıktan sonra ılık suyun içine alıyoruz ki kabuk atıp kötü bir görüntü oluşmasın. Haşlama suyunda da soğutulabilir.
- Kırmızı soğanı yarım ay şeklinde incecik doğruyoruz. Çok az bir tuz ile ovup acı suyunu çıkarıyoruz.
- Maydanoz ve yeşil soğanı ince ince kıyıyoruz.
- Salata kasesine aldığımız haşlanmış kuru fasulyeyi; soğan, yeşillikler, limon suyu, sirke, zeytinyağı, sumak ve tuz ile harmanlıyoruz.
- Piyazı domates ile süsleyip servis ediyoruz. Mevsiminde içine küp küp domates doğrayabilirsiniz.
VİDEO | Piyaz nasıl yapılır? Piyaz tarifi
Afiyet Olsun…