Portakal Reçeli nasıl yapılır? Portakal Reçeli tarifi, mis kokulu nefis bir kış reçeli.
Portakal Reçeli Tarifi | MALZEMELER:
- 5 adet portakal (Kalın kabuklu)
- 4 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 adet limonun suyu
Portakal Reçeli Nasıl Yapılır? | YAPILIŞI:
- Portakalların kabuklarını çok derine inmeden ince bir şekilde kesiyoruz. Bu aşamada beyaz kısımlara inmemeye dikkat ediyoruz. Daha sonra çaprazlamasına minik yarım ay şeklinde dilimliyoruz. Dilerseniz küp küp kesebilirsiniz.
- Portakalları tencereye alıp üzerine soğuk su döküyoruz. Portakalların kabukları yumuşayana kadar haşlıyoruz.
- Haşlama suyunu döküp tencereye soğuk su koyuyoruz. 3 saat aralıklarla suyu 2-3 kez değiştiriyoruz. Bu işlem portakalların kabuğunun acılığının gitmesini sağlamaktadır.
- Son bekleme suyunu süzüp portakalların üzerine 3-3,5 su bardağı soğuk suyu döküyoruz. Toz şekeri ekleyip tencereyi ocağın üzerine alıyoruz. Harlı ateşte 40 dakika boyunca kaynatıyoruz.
- Kıvam alıp yoğun baloncuklar oluşmaya başlayınca limon suyunu ilave ediyoruz. 5 dakika da limonla birlikte kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
- Reçelden biraz tabağa alıp 1 dakika bekletiyoruz. Şurup yayılmıyor ve şeklini kaybetmiyor ise reçelin kıvamı tamamdır. Reçelin durdukça koyulaştığını göz önünde bulundurursak, ilk piştiğinde çok koyu olmaması yani akışkan olması daha iyi olacaktır.
- Portakal reçelimizi sıcağı sıcağına kavanoza dolduruyoruz. Ters çevirerek vakumluyoruz. Böylece uzun süre güneş görmeyen yerde muhafaza edebiliriz. Hemen yiyip tüketecekseniz bu işlemi yapmanıza gerek yok. Buzdolabında ağzı kapalı kavanozda saklayabilirsiniz.
- Portakal reçelimiz soğuduktan sonra servise hazır.
VİDEO | Portakal Reçeli nasıl yapılır? Portakal Reçeli tarifi
Afiyet olsun…