Sakallı Poğaça nasıl yapılır? Sakallı Poğaça tarifi. Pastahanelerin gözdesi, bol peynirli poğaça.
Sakallı Poğaça Tarifi | MALZEMELER:
Hamuru İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kuru maya (tepeleme)
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
İçi İçin:
- 4 çorba kaşığı labne peyniri
- 50 gram beyaz peynir
Sakalı için:
- 1/2 demet maydanoz
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
Sakallı Poğaça Nasıl Yapılır? | YAPILIŞI:
- Sütü çok kaynatmadan ısıtıyoruz. Yoğurma kabına sütü döküyoruz. Mayayı ve şekeri ilave ediyoruz. Maya eriyene kadar karıştırıp 10 dakika mayanın aktive olması için bekliyoruz.
- Tuz ve sıvı yağını ekleyip azar azar un ilave ediyoruz. Hamur toparlanana kadar un ekliyoruz.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edince hamurun üzerini bir bez ya da streç film ile örtüyoruz. Yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için bekliyoruz.
- Beyaz peynir ve labne peynirini karıştırıyoruz.
- Mayalanıp kabaran hamuru yoğurup havasını alıyoruz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
- Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- 10-15 dakika tepside de mayalanan poğaçaları önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.
- Kıyılmış maydanozları ve rendelenmiş kaşar peynirini karıştırıyoruz.
- Fırından çıkan poğaçaları 10 dakika dışarda dinlendirdikten sonra orta kısımlarının yarısını bıçakla kesiyoruz.
- Peynirli harçtan poğaçaların içine ve kenarlarına sürüyoruz. (Kenarlarına taşırdığımız labne peyniri yapıştırıcı görevi üstleneceği için önemli).
- Labneli poğaçaları maydanozlu kaşarlı karışıma bulayıp servis ediyoruz.
VİDEO | Sakallı Poğaça nasıl yapılır? Sakallı Poğaça tarifi
Afiyet Olsun…